Champagne AYALA Brut Nature 12%

La cuvée Brut Nature de la Maison témoigne de la quintessence du savoir-faire et de l'engagement envers l'excellence. Après un vieillissement méticuleux en cave de près de quatre ans, elle révèle une élégance complexe, résultat d'une autolyse délibérément prolongée, qui met en lumière la qualité exceptionnelle des raisins sélectionnés parmi les meilleurs crus de la Champagne. L'assemblage de cette cuvée se fait sans artifice, privilégiant une majorité de Chardonnay, suivi du Pinot Noir, avec une touche subtile de Meunier, apportant finesse et équilibre à l'ensemble.

Cette approche minimaliste vise à magnifier la matière première, révélant ainsi toute sa pureté et sa complexité intrinsèques. Dénuée de dosage au dégorgement, cette cuvée exige une attention constante, nécessaire pour exprimer l'essence même du terroir et du processus de vinification.

Chaque gorgée révèle un équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur, avec une précision et une pureté remarquables, témoignant du savoir-faire authentique et singulier de la Maison. La vinification de cette cuvée est réalisée en partie dans la nouvelle cuverie en inox, une installation à la pointe de la technologie, permettant de créer un vin d'une précision et d'une pureté exceptionnelles. Cette alliance entre tradition et innovation se traduit par un champagne d'une qualité inégalée, parfaitement adapté pour accompagner des plats fins et raffinés.

• Pays: France
• Capacité: 75 cL
• Degré: 12

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