Hibiki : l'art du mélange
Hibiki, dont le terme signifie « résonance », a été introduit en 1989 pour célébrer le 90e anniversaire de Suntory et a depuis été considéré comme le modèle de l'art du whisky japonais, le véritable héritage de la nature japonaise et de son culture.
La collection de Whisky Hibiki, appelée "Kanzen" ou "complète", est un mélange harmonieux de différents whiskies de malt et de grain qui sont minutieusement mélangés pour former un orchestre complet de saveurs et d'arômes.
Une histoire de l'artisanat Japonais
En 1987, un whisky mélangé a été créé par le maître mélangeur Keizo Saji afin de mettre en valeur la sophistication des techniques Suntory. Hibiki est né en 1989 pour célébrer la philosophie de Suntory qui consiste à vivre en harmonie avec les autres et la nature. Hibiki est un terme japonais qui signifie « résonance ». La bouteille de Suntory Whisky Hibiki transmet les nuances de la nature, inspirées des 24 saisons du calendrier traditionnel japonais, et reflétées dans les 24 dimensions de son design. Hibiki est un mélange raffiné d'une multitude de whiskies de malt et de grain issus des distilleries renommées de Suntory, et est reconnu comme une icône du luxe japonais par la maison de whisky primée Suntory.
Une histoire de l'artisanat Japonais
Grâce à l'expertise artisanale des mélangeurs de la Maison Suntory Whisky, le whisky Hibiki a été produit. Plus de 100 échantillons de fouets de malt sont goûtés par le Master Blender, qui a le dernier mot sur les saveurs subtiles, raffinées et complexes du whisky Suntory. Afin de devenir blender chez Suntory, il est nécessaire de pouvoir interagir avec des personnes qui ne parlent pas anglais. L'esprit de tous les mélangeurs Suntory est marqué par les paroles du fondateur Sinjiro Torii. Les mélangeurs du passé et du futur collaborent en permanence dans The Art of Blending.
Une histoire de l'artisanat Japonais
Il s'agit actuellement d'un des meilleurs mélanges au monde, ayant été récompensé à plusieurs reprises lors des différentes compétitions internationales. Outre les éditions limitées parfois présentes, Hibiki est disponible en trois versions âgées de 17, 21 et 30 ans, ainsi qu'une version sans limite d'âge. Hibiki Japanese Harmony est désormais le leader de la gamme et remplacé par la version 12 ans qui n'est plus fabriquée depuis quelques années seulement. Embouteillé dans sa magnifique carafe à 24 faces qui symbolise les 24 saisons du calendrier lunaire japonais, Hibiki représente parfaitement la nature et rend hommage à l'artisanat japonais grâce à son étiquette en papier traditionnel japonais.
