HSE

Un rhum HSE, ou Habitation Saint-Etienne, est un rhum agricole produit en Martinique par la distillerie du même nom. Cette distillerie, fondée en 1862, est située sur le domaine de Saint-Etienne, où la canne à sucre est cultivée et transformée en rhum de grande qualité.

Les rhums HSE sont réputés pour leur élégance, leur complexité et leur caractère unique, reflétant le terroir et le savoir-faire de la distillerie. La distillerie HSE ose sélectionner des barriques ayant vieilli toutes sortes de jus fermentés ou distillés, comme des whiskies ou du vins, pour apporter à ses cuvées une variété de saveurs sans égal. Voici d’ailleurs quelques exemples de vieillissement atypiques :

• Rhum Vieux HSE Finition Whisky Kilchoman 2016 : Cette cuvée profite, après 5 ans d’élevage en fûts de chêne traditionnels, d’un affinage dans des fûts de whisky Kilchoman (un célèbre breuvage écossais des Islay).

• Rhum Vieux HSE Château la Tour Blanche Finish Sauternes 2016 : Cette cuvée est affiné durant 12 mois dans des fûts du Château La Tour Blanche, 1er Cru Classé de Sauternes.

• Rhum Vieux HSE Small Cask 2014 : L’originalité du vieillissement de cette cuvée réside dans le choix du format des barriques, puisqu’il s’agit de mini-fûts de chêne du Limousin de 55 litres. Le litrage réduit permet de densifier les arômes extirpés du bois et confère à ce rhum extra vieux HSE une intensité et une richesse de saveurs exceptionnelles.

Si les rhums HSE sont appréciés des connaisseurs pour leur qualité et leur authenticité, ils séduisent également pour l’attention portée à une certaine originalité de production et de vieillissement. Souvent primés lors de concours internationaux, les rhums HSE sont appréciés pour leur polyvalence, pouvant être dégustés purs, sur glace ou en cocktail, pour des expériences gustatives variées et riches.

Les particularités des rhums HSE

Les rhums HSE se distinguent par leur méthode de production artisanale, utilisant uniquement du jus de canne à sucre frais pour obtenir un rhum agricole aux arômes intenses et authentiques. La distillerie Habitation Saint-Etienne met un point d’honneur à respecter les traditions et le savoir-faire hérité de ses ancêtres, tout en innovant pour proposer des rhums modernes et raffinés.

Les rhums HSE se distinguent également par leur processus de vieillissement, effectué dans des fûts de chêne de provenances diverses et soigneusement sélectionnés pour apporter des nuances boisées et épicées au rhum. Cette étape de maturation permet d'obtenir des rhums complexes et équilibrés, parfaits pour la dégustation.

Enfin, les rhums HSE sont caractérisés par leur engagement en faveur du développement durable et de la préservation de l’environnement. En effet, la distillerie HSE s’efforce de cultiver la canne à sucre de manière responsable, en respectant la biodiversité et en limitant son impact écologique, pour proposer des rhums de qualité qui s’inscrivent dans une démarche éco-responsable.

Quelques grands rhums HSE

Quelques exemples de grands rhums produits par HSE sont le rhum blanc HSE (mis en valeur pas une étiquette dessinée par le navigateur Titouan Lamazou), le rhum vieux HSE XO et le rhum HSE Finition Poryto. Ces rhums se distinguent par leurs saveurs uniques, leur caractère riche et leur qualité exceptionnelle, faisant de la distillerie HSE une référence dans le monde du rhum agricole.