RÉMY MARTIN

Fondée en 1724 par Rémy Martin, la maison de Cognac Rémy Martin est l’une des plus anciennes maisons de Cognac. Basée à Cognac, dans la région de Charente, la maison est connue pour la qualité exceptionnelle de ses cognacs et son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

Rémy Martin est célèbre pour sa gamme de cognacs prestigieuse, notamment sa cuvée emblématique, le Rémy Martin XO, qui incarne l’excellence et l’élégance de la maison. La maison propose également d’autres cuvées de renom comme le Rémy Martin VSOP et surtout le Rémy Martin Louis XIII, considéré comme l’un des cognacs les plus raffinés.

Rémy Martin se distingue par son attention portée à la qualité des eaux-de-vie utilisées pour élaborer ses cognacs, ainsi que par son processus de distillation et de vieillissement méticuleux. La maison possède des vignobles et des chais de vieillissement prestigieux, qui lui permettent de produire des cognacs d'une exceptionnelle finesse et complexe.

Remy Martin : un cognac moderne…

Le cognac est un spiritueux emblématique de la France, doté d’une longue histoire et d’une tradition artisanale qui a influencé nombre de distillateurs reconnus. Consciente de profiter d’une aura indéniable à travers le monde, la Maison Rémy Martin a su moderniser son image et s’adresser à une nouvelle génération de consommateurs, en mettant en avant la qualité, la diversité et la richesse aromatique des cognacs. Ainsi, les cognacs estampillés Rémy Martin sont devenus très appréciés lors de l’élaboration de cocktails, notamment parmi les bartenders et les amateurs de soirées chics. Les cognacs Rémy Martin rencontrent un succès croissant sur les marchés internationaux, en particulier en Asie, aux Etats-Unis et dans d'autres pays émergents. Cette demande croissante a contribué à relancer l’intérêt pour le cognac à l’échelle mondiale.

Un homme est à l’origine de la reconnaissance du savoir-faire de la Maison Rémy Martin, et il s’appelle Baptiste Loiseau. Il a joué un rôle clé dans la renaissance de la maison en tant que maître de chai. Baptiste Loiseau a succédé à Pierrette Trichet en 2014 et il a apporté une nouvelle dynamique et une vision innovante qui a permis aux cognacs Rémy Martin de séduire de nouveaux adeptes. Sous la direction de Baptiste Loiseau, Rémy Martin a renforcé son engagement en faveur de la qualité, de l’excellence et de l’innovation. Il a travaillé à moderniser les techniques de production tout en préservant le savoir-faire traditionnel de la maison. Il a également initié des projets de recherche et développement pour améliorer la qualité des eaux-de-vie utilisées dans l’élaboration des cognacs Rémy Martin.

Grâce à son leadership et à sa passion pour l’art de la distillation, Baptiste Loiseau a contribué à renforcer la réputation de Rémy Martin en tant que producteur de cognacs d’exception. Ses efforts ont permis à la maison de continuer à séduire les amateurs de spiritueux du monde entier et de s’inscrire dans la lignée des plus grandes maisons de Cognac.

Cognac ou Armagnac ?

Le Cognac et l’Armagnac sont deux types de brandy français produits dans des régions différentes, avec des caractéristiques et des méthodes de production spécifiques. Si le Cognac est produit dans la région de Cognac, en Charente, l’Armagnac est produit dans la région de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France.

Le Cognac est principalement élaboré à partir de raisins de cépages blancs tels que l’Ugni Blanc, le Folle Blanche et le Colombard, tandis que l’Armagnac est traditionnellement produit à partir de raisins de cépages blancs et noirs, notamment le Baco Blanc, le Colombard et le Folle Blanche.

Le Cognac est distillé deux fois dans des alambics en cuivre, tandis que l’Armagnac est généralement distillé une seule fois dans des alambics en colonne ou dit “alambic continu armagnacais”. Il s’agit d’un alambic en cuivre dont le principe est protégé par un brevet datant de 1818 et depuis modifié par les distillateurs de la région. Les deux appellations proposent des vieillissement prolongés en fûts de chêne pendant plusieurs années, parfois jusqu’à plusieurs décennies, ce qui confère aux jus une plus grande complexité aromatique et une concentration plus prononcée.