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Belle de Brillet

La liqueur Belle de Brillet est une liqueur élaborée à partir de poires Williams et de cognac de grande qualité. Il s'agit d'un exemple éloquent de mise en valeur du potentiel du cognac, lorsque l'on ose sortir cet alcool ancestral d'un certain conformisme.

Cette liqueur fut créée en 1985 par la Maison Brillet , une distillerie familiale située en Charente, et rend hommage à la « Belle » du domaine (à savoir l'épouse de Jean-Louis Brillet). 

La Belle de Brillet se distingue par ses arômes intenses de poires mûres et de cognac, offrant une expérience gustative riche et équilibrée. Cette liqueur est vieillie en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère des notes boisées et vanillées, ainsi qu'une texture douce et veloutée en bouche. La Belle de Brillet peut être dégustée seule, sur glace, ou utilisée en cocktail auquel elle confère élégance et raffinement. Cette liqueur est très appréciée des amateurs de spiritueux fins et des connaisseurs en quête de saveurs délicates et complexes.

La particularité de la Belle de Brillet est son faible taux d'alcool. En effet, la Maison Brillet a fait le choix d'une liqueur alcoolisée à seulement 30 % de son volume. Le sucre de est également bas (200 g/l), afin de proposer un breuvage savoureux et taux digeste qui peut être dégusté autant à l'apéritif qu'en soirée, sur glace ou en cocktail. Les poires Williams utilisées pour la Belle de Brillet sont cueillies à parfaite maturité, pour garantir des arômes intenses et authentiques, faisant de la Belle de Brillet l'une des liqueurs phares de la Charente, appréciée pour sa richesse aromatique et sa texture veloutée en bouche .

Avant la Belle, le beau et le bon…

L'histoire de la Maison Brillet débute en 1656 avec la naissance de Guy Brillet, le père fondateur du domaine viticole situé au cœur de la région de Cognac. Le cadre est enchanteur, en bordure de la Charente, le terroir réputé et les vignes prêtes à produire… Le beau est visible à l'œil nu, prêt à produire le meilleur… L'histoire peut commencer… 

C'est Vivien Brillet qui crée en 1850 la distillerie et le chais, afin de proposer un produit fini et non plus de simples vendanges à céder aux producteurs de cognac de la région. 1850 marque le début de l'essor de la Maison Brillet que les générations futures se développeront jusqu'en 1920, une date importante, car il s'agit de celle de la création de la propre marque de cognac de la Maison Brillet. 

Depuis, la maison Brillet perpétue un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et s'attache à sélectionner les meilleurs raisins secs pour élaborer ses cognacs et les meilleurs fruits pour sa fameuse Belle de Brillet. La distillerie Brillet accorde également une grande importance au processus de vieillissement de ses spiritueux, en les laissant reposer en fûts de chêne pendant plusieurs années. Ce vieillissement permet aux saveurs de se développer et de s'harmoniser, pour offrir des liqueurs complexes et raffinées.

La maison Brillet perpétue une tradition d'excellence et d'artisanat, en proposant des spiritueux de grande qualité qui séduisent de nombreux sommeliers en quête de liqueurs d'exception à proposer à leur clientèle exigeante.