Rhum

Eau-de-vie parmi les plus populaires, le rhum a sa place dans toutes les maisons, aussi bien chez les amateurs que chez les collectionneurs. Whisky Paris vous propose une belle gamme de rhums qui séduiront tous les palais jusqu’aux plus fins d’entre eux. Appréciez nos bouteilles de rhum blanc, vieux, arrangé, agricole, ambré ou encore nos sélections de rhums des meilleures régions productrices comme la Martinique, la Guadeloupe, La Réunion.

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Whisky Paris vous offre un large choix de bouteilles de rhum à un tarif préférentiel : découvrez dès maintenant nos sélections de rhums blancs, rhums agricoles ou encore de rhums arrangés ! Nous vous proposons également quelques embouteilleurs indépendants et pépites méconnues du grand public.

Sur chaque page produit, vous découvrirez tous les détails concernant chaque bouteille de rhum : sa composition, son degré d’alcool ainsi qu’une analyse descriptive de ses saveurs et arômes. N’hésitez pas à naviguer entre nos pages dédiées à nos différentes marques de rhums ou entre nos différents rhums des régions du monde.

Whisky Paris vous propose différents formats de bouteilles pour plus de plaisir : qu’il s’agisse d’un cadeau pour un particulier ou qu’il s’agisse d’une utilisation dans un cadre professionnel, nous sommes là pour vous aiguiller et vous conseiller alors n’hésitez pas à nous contacter dès maintenant ! Profitez également de la livraison offerte dès 100€ d’achat en France métropolitaine et à partir de 230€ depuis l’Allemagne, la Belgique, les Pays-Bas, le Luxembourg, l’Espagne et l’Italie. Vous êtes à Paris ? Venez nous rendre visite dans notre boutique située au 25 boulevard Saint-Germain dans le 5e arrondissement (75005).

Tous nos colis sont emballés avec le plus grand soin dans des emballages ultrarésistants afin que vos bouteilles arrivent en parfait état et prêtes à être dégustées.

Apprécié depuis le 17e siècle, il est employé pour conserver les fruits lors des traversées de l’Atlantique effectuées par les Européens. En effet, les trajets souvent longs et périlleux nécessitaient de trouver une solution pour lutter contre le scorbut qui sévissait alors à bord des navires. Pour cela, rien de tel que de les conserver dans de l’alcool de canne, très sucré.

Comment est conçu le rhum et d’où provient-il ?

Le rhum est issu de quatre grandes étapes de production: la fermentation, la distillation, l’assemblage et le vieillissement.

Tout d’abord, après exploitation de la canne, cette dernière est hachée et broyée afin d’en extraire son jus. Ensuite, la fermentation s’effectue grâce aux levures ajoutées. C’est à ce moment du processus, environ 24 heures après le début de l’opération, que le sucre se transforme jusqu’à atteindre un taux d’environ 5% d’alcool. Vient alors l’étape de la distillation grâce à des colonnes et pour certains rhums, par l’intermédiaire d’un alambic. On passe enfin à l’assemblage et au vieillissement plus ou moins long selon les rhums.

Comment choisir votre bouteille de rhum ?

Le choix d’une bouteille de rhum dépend surtout de deux facteurs: esthétique et gustatif.

Tout d’abord, choisissez une bouteille si elle vous plaît; les fabricants regorgent d’idées pour sublimer leurs produits à travers des bouteilles gravées de détails minutieux comme sur la bouteille de rhum, The Kraken, Black Spiced. En outre, votre choix dépend d’une part, de vos préférences gustatives et d’autre part, de l’utilisation que vous souhaitez en faire. En effet, s’il s’agit de parfumer une pâte à crêpe ou un gâteau tournez-vous vers un rhum qui apportera une touche supplémentaire comme un parfum à l’ananas, à la vanille ou encore à l’orange avec un rhum arrangé Damoiseau. Si vous souhaitez réaliser des cocktails comme un punch ou un Cuba Libre, choisissez des rhums blancs ou ambrés. En outre, s’il s’agit de savourer votre rhum, versez-vous un verre de rhum vieux, qui vous offrira un goût boisé fort appréciable. Enfin, si vous désirez déguster un rhum doux, faites votre choix parmi les rhums arrangés souvent fruités et épicés plus ronds en bouche.

Quelles sont les grandes marques de rhum ?

Vous trouverez de nombreuses marques de rhums sur le marché ; laissez-vous porter dans des univers enivrants.

Choisissez parmi les meilleurs rhums comme le Don Papa qui propose des rhums vieux délicieux en plus de présenter de très belles bouteilles; c’est un cadeau parfait à faire pour tout amateur de rhum.

Par ailleurs, vous ne serez jamais déçu avec un classique du genre : le rhum Clément, ou encore les gammes de rhum Bumbu, Clément, et Diplomatico. Des incontournables du genre pour qui souhaite découvrir cet univers et savourer ses subtilités. Kraken est une autre option si vous souhaitez sortir des sentiers battus et vous orienter vers des saveurs plus originales et épicées.

Quels sont les différents types de rhum ?

Un simple regard sur deux bouteilles vous permettra de vous en rendre compte : tous les rhums ne se ressemblent pas. La couleur annonce déjà une différence, mais ce n’est là que l’aspect visible.

La production de n’importe quelle eau-de-vie relève d’un processus complexe. On compte trois étapes importantes : la distillation, la maturation et l’assemblage. Sur la seule distillation, on a d’un côté, le rhum artisanal (ou industriel) distillé à partir de mélasse. C’est la technique majoritaire dans le monde. De l’autre côté, le rhum agricole est distillé à partir de jus de canne fermenté.

On distingue trois grandes traditions autour du rhum : le rhum anglais, hispanique et français. Les deux premiers sont produits à partir de mélasse, et le troisième, à partir de jus de canne fermenté.

Le rhum est produit majoritairement dans des régions tropicales, qui sont aussi d’anciennes colonies, britanniques, françaises ou espagnoles. La pratique dominante dépend de l’influence culturelle d’une de ces régions. Par exemple, l’Île Maurice, qui a été française puis britannique, produit à la fois du rhum agricole et industriel. Cuba et la République Dominicaine, anciennes colonies espagnoles, font du rhum de mélasse, souvent vieilli suivant la méthode Solera, une technique de maturation espagnole. Dans plusieurs pays d’Amérique Latine, c’est surtout le rhum vieux qui est valorisé, le vieillissement étant une étape importante pour qu’ils se distinguent.

On distinguera le rhum blanc, non vieilli en fûts, le rhum ambré, vieilli en fûts entre 18 et 24 mois et le rhum vieux, vieilli en fûts au moins trois ans. Parmi les rhums blancs, certains peuvent avoir vieilli en cuve et vu leur dose d’alcool réduire. Mais on trouve aussi des rhums blancs bruts de colonne, tels qu’ils étaient en sortant de l’alambic. Très forts en alcool, ces rhums sont pour amateurs avertis. Moins fort, le rhum brut de fût reprend le même principe : un rhum mis en bouteille depuis son fût, sans réduction préalable. S’il est moins fort que le brut de colonne, il reste plus fort en alcool que la moyenne des rhums vieux.

Comment se déguste le rhum ?

Le mode de dégustation dépend de la qualité de votre rhum et de ses arômes. Qu’il soit blanc ou vieux, le rhum peut servir de base pour de nombreux cocktails. Mais si vous achetez une bouteille de rhum XO, il vaudra mieux le déguster sec et sans glace.

Pour la dégustation, du rhum comme de la plupart des spiritueux, on recommande un verre tulipe, au fond bombé et au col resserré. Le premier permet à la palette aromatique de s’exprimer et le second lui permet d’arriver plus concentrée au nez.

Les associations mets-rhums dépendent de la bouteille que vous choisissez. Si vous prenez un rhum vieux, aux arômes boisés, il vaudra mieux éviter les plats trop épicés et privilégier des légumes, du poisson, des fruits… Pour le rhum blanc, la dégustation d’une cuisine épicée semble plus facile à envisager.

Dans tous les cas, le rhum, eau-de-vie de canne à sucre, se marie bien avec les plats sucrés, pâtisseries ou fruits, et peut même être utilisé comme ingrédients dans certains d’entre eux.

Enfin, le rhum est aussi une base privilégiée pour de très nombreux cocktails. Bien sûr, on peut citer le mojito, le Ti-Punch, le Daiquiri ou le Cuba Libre, mais aussi les très nombreux punchs, planteurs, shrubbs et autres rhums arrangés.