TALISKER

Tout a commencé lorsque deux frères, Hugh et Kenneth MacAskill, ont déménagé sur l'île de Skye en 1827 et ont acquis le bail d'une ferme sur la côte ouest appelée la Talisker House. En 1830, les frères ont ouvert la distillerie Talisker dans le village de Carbost sur les rives du Loch Harport. À l'époque, la fabrication du whisky était pour la plupart une activité secondaire exploitée par des fermes; l'île comptait sept distilleries agréées et des dizaines de distilleries non agréées. Aujourd'hui, Talisker est la seule distillerie de l'île de Skye.

Devenue la seule distillerie de l'île, Talisker a été isolée et, par conséquent, s'est appuyée uniquement sur la créativité unique de la distillerie au fur et à mesure de son développement. Bien que le propriétaire de la distillerie ait changé plusieurs fois, Talisker avait acquis une réputation à tel point que John Anderson, un agent immobilier de Glasgow qui a acheté Talisker en 1863, a affirmé qu' "aucun autre whisky sur le marché ne correspond à la réputation acquise par Talisker" .