DALMORE

La distillerie Dalmore fut fondée en 1939, par Alexander Matheson. Elle est basée à Alness, dans les Highlands. En gaélique, son nom signifie “le grand champ”. Après 28 ans, Alexander Matheson revend la distillerie à Andrew et Charles Mackenzie. Ces derniers, descendants du clan Mackenzie, apposent leur emblème, la tête de cerf. Celle-ci évoque la bravoure de leur ancêtre, qui en 1263, avait sauvé le roi Alexandre III d’Écosse de la charge d’un cerf.

Avec une part belle aux fûts de xérès et de porto, Dalmore se positionne comme un whisky raffiné et plutôt fruité, avec une production haut de gamme.