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Description
Dalmore Luminary n°2, un whisky d’exception alliant savoir-faire et exigence !
L’iconique distillerie écossaise revient pour une nouvelle cuvée rare et authentique, célébrant la collaboration entre l’architecte Melodie Leung et le Maître Distillateur Greg Glass. Cette rencontre unie le style courbé typique de la Maison d’architecture Zaha Hadid à l’excellence et à l’artisanat de The Dalmore, offrant un résultant spectaculaire, aussi bien visuellement que gustativement. Bref, on assiste ici au fruit d’un mariage inhabituel mais qui est évident !
Vieilli d’abord en fûts de bourbon en chêne blanc américain, il est ensuite affiné dans plusieurs types de fûts, tous d’exception : rare fût de Porto Colheita de 1963, un fût de Xérès Apostolès de 30 ans, puis en fût de 1951 en chêne vierge de la distillerie (élaboré par Greg Glass lui-même !).
Le résultat donne un whisky de couleur or, aux légers reflets cuivrés, qui séduit par sa complexité aromatique renversante ! Le nez est sucré : miel, crème brûlée et goyave. On note une senteur de cuir, qui rend le tout équilibré. Une fois en bouche, c’est une explosion de saveurs fraîches et fruités ! Outre une légère note briochée, ce sont surtout les figues, les oranges de Séville, les fruits des bois et le fruit de la passion que se démarquent. Au contraire, la finale conclut sur une belle gourmandise de châtaignes grillées, d’épices boisées douces et de cacao, combinée à une fumée de bois.
L’iconique distillerie écossaise revient pour une nouvelle cuvée rare et authentique, célébrant la collaboration entre l’architecte Melodie Leung et le Maître Distillateur Greg Glass. Cette rencontre unie le style courbé typique de la Maison d’architecture Zaha Hadid à l’excellence et à l’artisanat de The Dalmore, offrant un résultant spectaculaire, aussi bien visuellement que gustativement. Bref, on assiste ici au fruit d’un mariage inhabituel mais qui est évident !
Vieilli d’abord en fûts de bourbon en chêne blanc américain, il est ensuite affiné dans plusieurs types de fûts, tous d’exception : rare fût de Porto Colheita de 1963, un fût de Xérès Apostolès de 30 ans, puis en fût de 1951 en chêne vierge de la distillerie (élaboré par Greg Glass lui-même !).
Le résultat donne un whisky de couleur or, aux légers reflets cuivrés, qui séduit par sa complexité aromatique renversante ! Le nez est sucré : miel, crème brûlée et goyave. On note une senteur de cuir, qui rend le tout équilibré. Une fois en bouche, c’est une explosion de saveurs fraîches et fruités ! Outre une légère note briochée, ce sont surtout les figues, les oranges de Séville, les fruits des bois et le fruit de la passion que se démarquent. Au contraire, la finale conclut sur une belle gourmandise de châtaignes grillées, d’épices boisées douces et de cacao, combinée à une fumée de bois.
Détails
- Pays: Ecosse
- Capacité: 70 cL
- Degré: 48.6%
- Âge: 16 ans
Note de dégustation
- Apparence: Or aux reflets cuivrés.
- Nez: Miel, crème brûlée, cuir et goyave.
- En bouche: Briochée et fruitée, avec des notes de figues, d'oranges de Séville, de fruits des bois et de fruit de la passion.
- Accords: Tarte aux fruits rouges.
- Finale: Châtaignes grillées, épices boisées douces, cacao et fumée.
