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Rhum Vieux COMPAGNIE DES INDES Jamaïca 2013 9 ans 43%

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Description

Direction la Jamaïque où La Compagnie des Indes nous emmène avec cette cuvée de neuf ans d’âge, au secret de fabrication bien gardé ! Tout ce qu’on peut partager, c’est son assemblage de plusieurs rhums élaborés par certaines distilleries de l’île jamaïcaine.

Nous savons également que les rhums qui ont servis à son élaboration ont subi une distillation en alambic de cuivre à repasse, puis ont été vieillis en fûts de bourbon.

Une fois mélangé, l’ensemble mûrit une première fois dans la distillerie, profitant de conditions météorologiques tropicales idéales, avant de rejoindre le vieux Continent pour y être affiné.

Le spiritueux délivre une puissance jouissive, exprimant un fruité exquis : bananes, litchi et fruits de la passion, que demander de plus ! Suave et équilibré en bouche, il réveille les papilles avec un fruité intense, de fruits confits, de pêches jaunes et de clafouti aux mirabelles, se combinant parfaitement avec les saveurs de pain grillé et de pain perdu. La dégustation finie, la finale laisse une gourmandise attendue, avec une légère note végétale.

Limité à 382 expressions précisément, cette bouteille est convoitée par tous les amateurs de rhums, aussi bien pour son secret de fabrication que pour son profil aromatique tropical succulent. Une vraie douceur, à offrir ou à savourer.

Caractéristiques
  • Capacité: 70 cL
  • Degré: 43
  • Âge: 9 ans
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