Scotch Whisky Single Malt CARDHU Special Release 2020 11 ans 56%

Moch propose une version épurée et authentique de Caol Ila. On y découvre une expression unique de la tourbe.Inspirée par le jour se levant sur la mer, face à la distillerie, cette édition célèbre la tourbe fraîche, élégante et intense de Caol Ila.

L’assemblage est composé de whiskies jeunes qui apportent la fraîcheur et le caractère, mais aussi de plus anciens qui apportent la
complexité et la profondeur. Tous on été vieillis en fût de bourbon pour ne pas influencer le style authentique de la distillerie.
Le résultat semble exprimer au mieux le caractère primaire de Caol Ila: en particulier cette expression de la tourbe à la fois
aérienne, intense et minérale.

Fermentation longue d’un malt relativement tourbé.
Distillation discontinue dans des alambics assurant une rectification importante pour apporter l’élégance et la finesse.
Vieillissement en fût de bourbon. Sélection de fûts d’âges et de style différents pour créer le style Moch puis réduction pour
embouteiller à 43%

• Pays: Ecosse
• Capacité: 70 cL
• Degré: 56
• Âge: 11 ans
• Niveau de rareté: Rare

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