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DOLIN

L'histoire de la maison Dolin est un véritable roman. De Joseph Chavasse à la famille Sevez, en passant par la célèbre Marie Dolin, de nombreuses personnalités ont jalonné le parcours de cette distillerie, relevant des défis, pour vous proposer aujourd'hui ces fameuses boissons de Chambéry.

IL ÉTAIT UNE FOIS EN SAVOIE...

Joseph Chavasse a 24 ans quand il s'installe aux Échelles en 1814. Il a appris le métier de confiseur à Grenoble chez Joseph Salviani, dont il a épousé la fille.
Si la confiserie est une manière de conserver les arômes de fruits, Joseph a plus d'affinités avec la seconde : la distillation.
Inspiré par les productions des moines de la Grande Chartreuse voisine, il pose la première pierre de sa distillerie. Travailleur, inventif, il remplit rapidement son carnet de nombreuses recettes, fruits de ses recherches et de ses travaux.