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Description
Le Armorik Yeun Elez est le résultat d'une expérimentation audacieuse menée par la distillerie Armorik. Ce single malt tourbé, issu de l'orge tourbée écossaise et de l'eau de source bretonne, incarne le mariage harmonieux entre tradition et innovation. Distillé en décembre 2018, ce whisky a été vieilli pendant quatre ans dans les chais bretons.
Ce single cask, provenant du fût n°805, a bénéficié d'un vieillissement en fût d'Armorik STR, une innovation développée par Jim Swan en collaboration avec un tonnelier. Les fûts STR (Shaved Toasted, Recharred) sont d'anciens fûts ayant déjà contenu plusieurs remplissages en Armorik single malt. Après avoir été grattés, rebrûlés et toastés, ces fûts offrent des notes boisées, épicées et grillées, apportant une dimension complexe et riche à ce whisky.
À la dégustation, le Armorik Yeun Elez révèle un nez puissant et complexe, où la tourbe s'exprime avec des notes médicinales de camphre et de clou de girofle, accompagnées d'épices. En évoluant, des arômes de douceur se dévoilent, tels que le miel, la crème pâtissière, la banane flambée et la confiture d'abricot. En bouche, l'expérience est à la fois ample, riche et sucrée, évoquant le feu de cheminée, les bonbons au miel, la vanille et la tarte tatin. La finale est marquée par une note poivrée, prolongeant l'expérience gustative avec des nuances de banane grillée et de fumée au feu de bois.
Embouteillé à 53.1° en mars 2023, ce whisky est disponible en édition limitée, avec seulement 234 bouteilles produites.
Caractéristiques
- Pays: France
- Capacité: 70 cL
- Degré: 53.1
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