AYALA - Rosé Cuvée N°14 - 12%

Rosé Cuvée N°14 est véritable chef-d'œuvre du savoir-faire sur mesure et de l’excellence de la Maison. Cette édition spéciale, créée par la cheffe de cave Caroline Latrive, se distingue par son équilibre parfait et son caractère rosé unique. Une première pour la Maison Ayala.

Cet assemblage d'exception met en valeur les 5 Grands Crus de la Champagne, chacun contribuant à apporter une dimension distincte à la cuvée. Ainsi, Aÿ se distingue par sa richesse en fruit et sa structure, tandis que Chouilly apporte élégance et équilibre. Cramant offre sa minéralité crayeuse, Le Mesnil-sur-Oger sa tension et son vieillissement. Enfin, Verzy contribue de par son caractère droit et strict.

Rosé Cuvée N°14, c’est le mariage subtil de 60 % de Chardonnay et 40 % de Pinot Noir, dont 5 % de vin rouge en Grand Cru d'Aÿ, confère une harmonie remarquable et une complexité aromatique captivante. La sélection exclusive du millésime 2014 garantit une expression authentique et pleine de caractère, renforçant ainsi le prestige de cette édition limitée.

Lumineux et doré, le champagne dévoile un nez frais en fruits (notamment de griottes, groseilles et cerises) et en exotisme (mangue, litchi, fruit de la passion). Sur le palais s’exprime une texture onctueuse et rafraîchissante, avec de la vanille, du citron, du cacao et des oranges sanguines. La dégustation se conclut sur une finale persistante en gingembre et en pamplemousse.

A savourer avec émerveillement et gratitude.

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