VECCHIO
La Maison Amaro Del Capo
Cette liqueur 100% naturelle, distribuée dans plus de 60 pays, est produite depuis 1915 de façon traditionnelle, près de Capo Vaticano, localité qui a donné son nom à la liqueur et illustre sa célèbre étiquette.
Une histoire centenaire qui prend vie avec Giuseppe Caffo Mastro Distillatore à la fin du XIXe siècle, lorsque Giuseppe lui-même, au pied de l'Etna, a commencé à distiller du marc, fondant l'entreprise italienne qui porte toujours son nom, devenue aujourd'hui un plan de marque haut de gamme Made in Italy.
La famille Caffo a toujours cru au maintien des traditions de l'art de la liqueur et de la distillation à travers l'histoire. D'où le musée à l'intérieur de l'ancienne distillerie où sont exposés des documents historiques, des équipements autrefois utilisés pour le traitement des liqueurs, des alambics, des livres anciens et des bouteilles de produits nés dans la même entreprise ou dans des entreprises qui font désormais partie du Groupe. A cela s'ajoute une importante collection de livres d'époque relatifs au secteur, jalousement gardés, ainsi qu'une collection de plus de 2000 recettes de liqueurs et d'élixirs.
En 1915, après l'avoir loué pendant des années, il reprend une distillerie existante à Santa Venerina, près de Catane, avec une production basée surtout sur les distillats, l'alcool et les dérivés de la vinification. Au fil du temps, la production de liqueurs obtenues à partir de recettes anciennes a commencé qui, grâce aux savants dosages d'herbes aromatiques et médicinales infusées dans un alcool d'excellente qualité, a immédiatement obtenu les faveurs des gourmets et de la clientèle raffinée de l'époque.
La tradition et le métier de maître distillateur passent du fondateur Giuseppe à son fils Sebastiano qui, avec ses frères revenus d'Australie, a créé la société "Fratelli Caffo - Distilleries d'alcool, de brandy et d'acide tartrique" en réactivant une ancienne distillerie à Limbadi en Calabre, localité alors réputée pour sa production d'excellent vin rouge.
L'entreprise, désormais entre les mains du neveu homonyme de Giuseppe et de son fils Sebastiano, alliant expérience et innovation, avec les transformations nécessaires de l'équipement de distillation et du traitement des liqueurs pour obtenir le meilleur résultat, a connu une croissance rapide, ouvrant également des succursales à l'étranger et devenir la pierre angulaire d'un groupe de sociétés contrôlées par la holding CAFFO 1915 srl.
Aujourd'hui, l'ancienne distillerie est le pivot du groupe Caffo 1915, où coexistent des start-ups et des entreprises historiques qui représentent environ 1000 ans d'histoires entrelacées avec une vision moderne et internationale.
Gruppo Caffo 1915 est un groupe avec une véritable vocation pour les produits de qualité et cela est démontré par la décision de préserver et de relancer des marques historiques qui ont conquis des générations de consommateurs comme Elisir S.Marzano Borsci, la plus sensuelle des saveurs, l'amaro S. Maria al Monte dont la recette secrète est transmise depuis cinq générations, Mangilli - Cantine e Distillerie Friulane, une entreprise historique active depuis la fin du XIXe siècle, connue pour l'assortiment de grappas et de vins frioulans dont les prestigieux proseccos, Petrus Boonekamp, le père de tutti gli amari, né en Hollande en 1777 et de la marque historique Ferrochina Bisleri fondée par Felice Bisleri à Milan en 1881.
Toutes les spécialités sont garanties par Caffo grâce au laboratoire ultra-moderne Caffo Research qui vérifie les matières premières, les produits semi-finis (infusions et distillats), jusqu'aux produits finis, ainsi que travaille constamment sur de nouveaux produits, également dans collaboration avec des universités et des centres de recherche.
Le développement commercial constant a conduit le groupe CAFFO 1915 à distribuer ses produits dans toute l'Italie et dans une soixantaine de pays à travers le monde.
