SIPSMITH

Le nom Sipsmith vient de l’anglais: « Sip » qui signifie une gorgée et « Smith » qui signifie fabriquer, forger en ancien anglais. Sipsmith est élaboré à partir de 10 botaniques, distillées dans trois cuves de distillation différentes: Verity, Prudence et Constance. C’est l’un des rares gins fabriqué selon la méthode du one-shot: en distillant un alcool de grain neutre dans une première cuve pour le transformer en vodka, puis le diluer avec de l’eau de source ou directement mis en bouteille, afin d’être utilisé comme base au gin. Sipsmith résulte du savoir-faire traditionnel et de la passion du gin, ce qui rend Sipsmith si authentique.

Sipsmith est né du désir de voir la production de gin revenir dans la ville où elle a gagné son nom. En 2009, trois amis obtiennent ainsi une licence pour ouvrir leur distillerie de gin dans Londres intra-muros, la première distillerie de cuivre traditionnelle depuis 1751 dans la ville: c’est la renaissance du Dry Gin à Londres.