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Description
El Pasador de Oro XO, une incarnation de l’excellence et de l’art de distillation.
A l’origine, deux français (les créateurs de la marque de whisky Bellevoye) avec l’envie de faire (re)découvrir le rhum. La marque El Pasador de Oro est née de cette ambition !
La spécificité de leurs rhums réside dans le processus de fabrication qui se fait dans deux régions opposées du monde et avec un ingrédient très peu utilisé : le miel de canne ! Tout ces facteurs font des rhums El Pasador De Oro de vrais joyaux, convoités par tous les amoureux de rhums.
Ce même procédé a été utilisé pour la création du XO, une cuvée dont l’intensité et la complexité des saveurs raviront plus d’un. Pour obtenir le fameux miel de canne, cela nécessite une chauffe longue de trois jours du jus de canne frais. Après un assemblage de différents crus, il mûrit une première fois dans son pays natal, au Guatemala, selon la méthode traditionnelle hispanique Solera, puis est envoyé en France où il est affiné quelques mois supplémentaires en ex-barriques de Cognac.
Pour beaucoup, le XO est une œuvre d’art qui mérite d’être savourer avec respect et élégance. Chaque gorgée retransmet les traditions et le savoir-faire guatémaltèques, dont s’échappe une finesse remarquable. Au nez, d’abord boisé, toasté et épicé, ce sont le chocolat, les fruits secs et exotiques qui dominent par la suite. Ronde et douce en bouche, le palais est marqué par la canne et le caramel, avant de laisser place à une finale d’une fraîcheur végétale divine.
Caractéristiques
- Pays: Guatemala
- Capacité: 70 cL
- Degré: 40%
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