Vin Rouge PENFOLDS Max's Shiraz Cabernet 2019 13,5%

Ce vin rouge australien Penfold Max’s Shiraz Cabernet est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Cette cuvée à la fraîcheur et texture fluides rend hommage au premier vigneron en chef Max Schubert, qui a osé révolutionner à merveille la vinification australienne. Son équilibre entre vin corsé, chaleureux et charpenté est parfaitement établi. Cette cuvée est une référence indéniable.

Ce Penfold Max’s Shiraz Cabernet est doté d’une salinité très subtile. En bouche, il divulgue de délicats arômes de thé à la menthe verte (feuilles fraîches) et de lavande. Riche en bouche, ce Max’s Shiraz Cabernet dévoile également des tanins doux et quelques notes de canneberge, de genévrier, de poivre et de rose.

Aux premières impressions, son nez franc et ouvert est souligné par des nuances de graphite. A cela viennent ensuite s’ajouter un caléidoscope aromatique de vanille, de crème de cannoli, d’asphalte, de fumé et d’ardoise humide. Ces impressions se poursuivent ensuite sur des parfums de d’olives noires et de tapenade.

A la fois moelleux et puissant, ce vin voluptueux affiche une superbe robe de couleur grenat et soulignée de jolis reflets brique assez soutenus. Avec un corps plein, des niveaux d'acidité modérés et une longueur moyenne, le léger saupoudrage de tanin aide à conserver une certaine fraîcheur.

Présent dans les plus riches régions viticoles d’Australie, le domaine Penfold possède des raisins qui proviennent de plus de 220 vignobles répartis dans les meilleurs terroirs australiens.

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