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Description
La Daftmill 12 Year 2011/2023 Summer Batch Release est un whisky de single malt des Lowlands écossais d'une qualité exceptionnelle. Embouteillé à 46% vol. dans des bouteilles de 70cl, ce whisky est une édition limitée de seulement 6 550 exemplaires. Sa particularité réside dans sa fabrication : distillé à la ferme Daftmill, mieux connue pour son activité agricole, ce whisky est produit à partir de leur propre grain depuis 2006.
Pour cette édition spéciale de 2011/2023, l'orge Publican récoltée en août 2009 et maltée à l'été 2010 a été sélectionnée. Après avoir vieilli pendant 12 ans dans 27 fûts de bourbon de premier remplissage de la distillerie Clermont Springs dans le Kentucky, le whisky a été embouteillé en septembre 2023. Ce processus de maturation unique lui confère des arômes exceptionnels et un caractère distinctif.
Daftmill est réputé pour ne distiller du whisky que lors des périodes calmes des travaux agricoles, ce qui limite considérablement sa production et suscite une forte demande. La Daftmill 12 Year 2011/2023 Summer Batch Release se distingue par sa rareté et sa qualité artisanale.
La distillerie Daftmill, propriété et exploitée par la famille Cuthbert, fonctionne uniquement pendant les périodes calmes de la ferme, généralement à la mi-été et en hiver. Parfois, elle produit aussi peu que 100 fûts par an.
Caractéristiques
- Pays: Ecosse
- Capacité: 70 cL
- Degré: 46%
- Âge: 12 ans
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