Scotch Whisky Tourbé PORT CHARLOTTE SC.01 2012

PORT CHARLOTTE SC.01

Scotch Whisky, Tourbé, Port Charlotte, 70 Cl , 55.2 % , 2012 , SW0521

119,00 €

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Description

Baptisée Port Charlotte SC: 01 2012, il s’agit de la cinquième édition limitée issue de la Cask Exploration Series. Ce single malt a connu une maturation particulière puisque les assemblages ont été vieillis dans différents types de fûts (sherry, whiskey américain) puis, à différents moments de la maturation, ont mis en fûts de Sauternes de premier et de second remplissage. On notera également qu’il s’agit de la première édition de la Cask Exploration Series à utiliser de l’orge provenant à 100% d’Islay, issue de 7 fermes locales (variétés Concerto, Propino, Publican & Oxbridge). La maturation est un mélange Pour cette version spécifique, impliquant des fûts de sherry de remplissage, des fûts de bourbon de premier et deuxième remplissage et, surtout, des fûts qui contenaient auparavant du vin doux de Sauternes de la région de la Gironde en France.

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Notes de dégustation

	Nez Notes florales et fruitées (abricots secs, melon, miel, ananas mûr, caramel…) qui s’estompent peu à peu pour laisser place à la complexité des notes de chêne grillé.
	Bouche Équilibre des arômes entre la puissance de la tourbe et la douceur du chêne, apportant des notes de vanille, chocolat et agrumes.
	Finale Dominance de la tourbe, avec des notes iodées et fumées et notes d’agrumes.

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