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Scotch Whisky Single Malt DALWHINNIE Distillers Edition 43%

DALWHINNIE - Distillers Edition - 43%

Scotch Whisky, Single Malt, Dalwhinnie, 70 Cl , 43 % , SW0660

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Description

Vieilli en fûts de Bourbon et de Xérès, Dalwhinnie Distillers Edition a terminé sa maturation dans des fûts de Xérès Oloroso sélectionnés pour compléter les notes de tourbe des landes et de miel de bruyère, emblématiques de Dalwhinnie. En résulte un single malt single malt équilibré, entre la robustesse de son boisé et son style élégant, floral et épicé. La distillerie Dalwhinnie, perchée à 327m d’altitude, est l’un des meilleurs exemple du style originel des Highlands. Vieilli en fûts de Bourbon et de Xérès, Dalwhinnie Distillers Edition a terminé sa maturation dans des fûts de Xérès Oloroso sélectionnés pour compléter les notes de tourbe des landes et de miel de bruyère. En résulte un single malt single malt équilibré, entre la robustesse de son boisé et son style élégant, floral et épicé. Ce single malt est un parfait exemple de l’utilisation de la double maturation dans le plus grand respect du style de la distillerie. Utilisation d’un malt très légèrement tourbé Deux fermentations : l’une moyenne de 60h, et l’autre très longue de 110h Double distillation discontinue dans des alambics. Vieillissement en fût de bourbon durant 12 années puis transféré pour quelques mois dans des fûts de Xérès Oloroso avant réduction pour être embouteillé à 43%.


Notes de dégustation
Nez : Fait ressortir le Xérès et des notes maltées, miellées et épicées. Nez
Fait ressortir le Xérès et des notes maltées, miellées et épicées.
Oeil : Ambre claire. Oeil
Ambre claire.
Bouche : Notes d’épices, de malt et de notes de raisin. Bouche
Notes d’épices, de malt et de notes de raisin.
Finale : Note finale de chêne et vanille. Finale
Note finale de chêne et vanille.