LAPHROAIG

À l'extrémité de la carte du whisky écossais, on suppose que l'art de la distillation a été introduit pour la première fois à Islay par des moines irlandais. Être à distance, c'est un art qui s'est épanoui entre les mains des insulaires, dont les opérations illégales ont mis à l'épreuve la résolution et les moyens du fisc. Finalement, la loi s'est assouplie, divers fabricants de whisky ont créé des distilleries légitimes, parmi lesquelles un couple d'agriculteurs, Donald et Alexander Johnston, qui ont fondé en 1815 leur distillerie sur la côte sud de l'île. Laphroaig, ainsi nommé d'après son emplacement, « large creux près de la baie ». Il restera entre les mains de la famille pendant les 139 années suivantes. Découvrez-en plus sur l'histoire de Laphroaig ci-dessous, en utilisant la molette de la chronologie pour voyager dans le temps.