Ulysse Collin

Les champagnes Ulysse Collin sont des breuvages d’exception produits par le vigneron Olivier Collin dans la région de la Côte des Blancs. Depuis 2003 à la tête de la propriété familiale, ce vigneron atypique a su fusionner sa passion pour les vins de Bourgogne et des méthodes de vinification et d’élevage peu en cour en champagne.

Ce n’est pas tant la pierre précieuse qui fait la valeur d’un bijou, mais la façon dont elle a été taillée et assemblée. Olivier Collin agit avec ses raisins comme un artiste ou un joaillier, c’est-à-dire qu’il sublime ce que la nature lui donne et assemble ses cuvées pour proposer des breuvages si exceptionnels que leur rareté n’a pas de prix…

Ulysse Collin ou la folie des grandeurs ?

La réputation et le prix élevé des champagnes Ulysse Collin peuvent certainement donner l’impression d’une certaine "folie des grandeurs", mais il est important de noter que le tarif des champagnes Ulysse Collin est justifié en raison de leur qualité exceptionnelle et de leur processus de production méticuleux. Le résultat du travail d’orfèvre mené par Olivier Collin ? Les champagnes Ulysse Collin sont de nos jours réputés pour leur élégance, leur finesse et leur complexité.Ainsi que leur prix…

Olivier Collin a choisi dès le début de son aventure de produire exclusivement des champagnes vinifiés à partir d’une sélection parcellaire des cépages emblématiques de la champagne (chardonnay, pinot noir et pinot meunier). Chaque cuvée est vinifiée et élevée sous bois tout en profitant d’une attention particulière à chaque étape de la production. Au final, un champagne Ulysse Collin se distingue par sa pureté, sa fraîcheur et son incroyable longueur en bouche.

Au-delà de ce qu’il est coutume d’appeler “le reflet d’un savoir-faire” ou “l’expression d’un terroir”, chaque champagne créé par Olivier Collin se doit d’être apprécié à l’égal d’une œuvre d’art. Car finalement, on ne déguste pas seulement un Ulysse Collin… On se perd dans des méandres de saveurs, on repousse toujours plus les limites de l’émotion… On part visiter une parcelle de l’univers.

Quelle cuvée Ulysse Collin choisir ?

Il est difficile de recommander un champagne spécifique de la gamme Ulysse Collin, d’abord en raison de leur rareté… Chaque cuvée offre des qualités uniques, il serait donc présomptueux de se permettre de choisir telle ou telle bouteille en prenant le risque d’une pénurie de stock… Cependant, si vous recherchez un champagne élégant, frais et complexe, vous pourriez opter pour la cuvée Les Maillons, qui est souvent considérée comme l’une des plus prestigieuses de la gamme Ulysse Collin. 

Si vous préférez un champagne plus fruité et vibrant, vous pourriez vous tourner vers la cuvée Les Enfers, qui offre des arômes intenses de fruits blancs et d’agrumes, ainsi qu’une belle fraîcheur en bouche. Enfin, si vous recherchez un champagne plus minéral et élégant, la cuvée Les Pierrières pourrait être un excellent choix, en raison de sa pureté et de sa finesse si caractéristiques.

Vous l’aurez compris : les champagnes Ulysse Collin sont élaborés comme aucun champagne n’est produit et leur caractère unique justifie amplement leur rareté et donc leur valeur…