Scotch Whisky Tourbé OCTOMORE 10.1 59,8%

Première édition de la nouvelle gamme Ochdamh-Mòr, Octomore 10.1 est l'union parfaite entre le savoir-faire de la distillerie et l'innovation. Présentée avec un caractère où le caramel et la fumée dominent largement, cette version .1 possède un tourbé très puissant. D'ailleurs, la marque est reconnue pour produire les whiskies les plus tourbés du monde !

La spécificité de cette bouteille est, comme chaque création Octomore, son processus de fabrication. Distillée en 2013 dans la fameuse Bruichladdich Distillery, elle est faite à partir d'orge concerto, une variété de céréales à gros grain dont la teneur en protéines est assez faible. Elle est ensuite vieilli pendant 5 ans en fûts de bourbon de chênes américains de premier remplissage. À noter que tout cet acheminement se fait directement sur le sol d'Islay à partir des produits locaux (orge écossaise).

Octomore 10.1 se démarque par sa puissance olfactive et gustative, avec une tourbe très prononcée et une forte présence de fumée tout au long de la dégustation. Plus en détails, nous retrouvons au nez des arômes gourmandes de vanille, de massepain et de caramel (et plus précisément des pommes caramélisées) et fruités (groseilles). En bouche, la cuvée se révèle sensationnelle : un équilibre entre douceur et puissance, où des notes de poivre, de sucre d'orge, de gomme, d'ananas, de chêne toasté et de iode se réveillent, avec en fond cette fumée persistante et ce caramel fondant. Cela laisse place à une finale riche en caramel, iode et céréales.

• Pays: Ecosse
• Capacité: 70 cL
• Degré: 59.8%
• Âge: 5 ans

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