Rhum Vieux HAMPDEN Pagos Ex-Sherry Cask 52%

Hampden Pagos Ex-Sherry Cask, la rencontre entre deux cultures.

D’un côté, il y a la Jamaïque, l’un des berceaux du rhum. Avec son climat tropical et son environnement majestueux, cette île caribéenne façonne les plus prestigieux rhums du monde.

De l’autre, l’Espagne, un pays au climat méditerranéen, idéal pour les vins rouges. On peut notamment citer le vin de Xérès, cette boisson héritière de la tradition de l’Andalousie.

Le rhum vieux dévoilé par Hampden Estate réussit pourtant à les combiner ! Distillé au sein même de la distillerie, il est transféré en ex-fûts de Xérès où il s’enrichit et fortifie ses arômes. Ces fûts ont abrité contre leurs parois boisés un Xérès sorti de la parcelle nommée Pago.

Au final, Hampden Pagos Ex-Sherry Cask est un bel hommage à deux cultures que tout oppose.

Lors de la dégustation, des arômes de fruits secs, de café et d’épices viennent effleurer élégamment le nez. Au palais, les notes florales évoluent proprement vers une fraîcheur de sucre de canne, une douceur de vanille et une gourmandise de cacao. La finale se compose d’une belle longueur distincte, concluant agréablement sur des notes végétales de chèvrefeuilles, de graines de moutarde et de roses.

Ces notes de dégustation s’harmoniseront avec du chocolat noir intense en cacao ou un délicieux dessert fruité.

• Pays: Jamaïque
• Capacité: 70 cL
• Degré: 52

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