NINKASI

Le brassage, est la raison de vivre de la marque Ninkasi, mais elle est bien décidé à faire encore mieux avec des bières craft, indé & made in France. C’est pourquoi elle poursuit sa démarche durable et responsable en œuvrant à la récupération des drêches (pour l’alimentation des animaux) et à la constitution d’une filière de houblon et de malt locaux. Tous les jours, elle s'efforce de défendre les circuits courts : déjà une bière avec du malt d’Auvergne, plusieurs recettes avec des malts de Haute Savoie et une bière brassée avec du houblon frais récolté à moins de 100 km de la brasserie. Ce que Ninkasi préfère c’est travailler main dans la main avec des partenaires locaux. La marque est fière de son indépendance. Sauf à être un beer geek, beaucoup de consommateurs ignorent que sur la scène brassicole française, toutes les craft brasseries ne restent pas indépendantes. Ninkasi l'est totalement et la marque revendique cette démarche. Son adhésion au label des Brasseries Indépendantes renforce son engagement !

Ninkasi, c’est aussi une distillerie. À la fois brasseur et distillateur, la marque cultive un savoir-faire précieux. Ses single malts sont vieillis dans d’ex-fûts de vin français, dont le cépage et soigneusement sélectionné pour offrir à ses whiskies des notes singulières. Grâce à ces 3 métiers, Alban, le maître distillateur, crée et façonne des whiskies français dans leur distillerie à Tarare (69). Ça a du bon d’être brasseur, distillateur, et vigneron !