Champagne Blanc de Noirs

CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS

Le champagne blanc de noirs est un type de champagne fabriqué exclusivement à partir de raisins noirs, généralement Pinot noir et Pinot Meunier. Il est produit en utilisant une technique spécifique qui consiste à extraire le jus de raisins noirs avant qu'il ne prenne la couleur de la peau, de cette manière le jus reste blanc et on obtient un champagne blanc. Il a des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la fraise, la mûre et la cassis, avec des notes de pain grillé, de noix et de vanille. Il est souvent considéré comme étant plus riche et plus fruité que les autres types de champagne.

Il est souvent consommé en apéritif ou en accompagnement de plats de viande rouge, de gibier, de fromages et de desserts. Il est également souvent consommé pour célébrer des occasions spéciales comme les mariages, les baptêmes, les anniversaires et les réussites professionnelles.

Il est important de noter que c'est un vin de niche, qui est produit en petite quantité et peut être plus difficile à trouver que les autres types de champagne. Il est également plus coûteux en raison de son processus de fabrication plus complexe.

Whisky Paris vous propose sa gamme de champagnes blanc de noirs, faites votre choix parmi notre sélection !

A quelle occasion boire un champagne blanc de noir ?

Le champagne blanc de noir peut être apprécié lors de diverses occasions, telles que les fêtes, les réceptions, les dîners de gala, les anniversaires, les mariages et les célébrations en général. Il est souvent considéré comme plus sérieux et sophistiqué en raison de sa robe plus foncée et de son arôme plus complexe. Il peut donc être approprié pour des occasions formelles et des célébrations spéciales. Cependant, c'est une question de préférence personnelle. Vous pouvez tout à fait déguster du champagne blanc de noirs lors de toutes les occasions où vous voulez célébrer ou vous détendre avec un verre de champagne délicieux.

Quelles sont les différences entre le champagne blanc de blanc et le champagne blanc de noir ?

Le champagne Blanc de Blanc est un champagne produit à partir de raisins de Chardonnay exclusivement. Les raisins de Chardonnay donnent généralement un champagne plus sec, avec des arômes de pomme, de pêche et de citron. Les Champagnes Blanc de Blanc ont souvent une acidité plus élevée et une effervescence plus fine.

Le Champagne Blanc de Noir, quant à lui, est produit à partir de raisins Pinot Noir ou Pinot Meunier. Ces raisins donnent des champagnes plus fruités et plus doux, avec des arômes de cerise, de framboise et de fraise. Les Champagnes Blanc de Noir ont souvent une texture plus légère et une effervescence plus épaisse.

En général, le choix entre un Champagne Blanc de Blanc et un Blanc de Noir dépendra de vos préférences personnelles en matière de goût et de style. Si vous préférez un champagne plus sec et plus acide, vous devriez opter pour un Blanc de Blanc. Si vous préférez un champagne plus doux et plus fruité, le Blanc de Noir sera plus adapté à vos goûts. Il est également important de prendre en compte l'occasion pour laquelle vous souhaitez boire du champagne, car certains styles sont plus adaptés à certaines occasions.

Comment est obtenu un champagne blanc de noir ?

Le champagne blanc de noir est produit à partir de raisins noirs, tels que le Pinot Noir ou le Pinot Meunier. Les raisins sont pressés pour en extraire le jus, qui est ensuite fermenté en cuve. Après la fermentation alcoolique, le vin est mis en bouteille avec une quantité contrôlée de levure et de sucre pour déclencher une seconde fermentation, qui est la fermentation méthodique. Cette seconde fermentation est ce qui donne au champagne son effervescence caractéristique.

Le blanc de noir est appelé ainsi parce que le vin produit est clair, même si les raisins utilisés sont noirs. Cela est dû au fait que seul le jus est utilisé, sans la peau, pour faire le vin. Les raisins noirs produisent un vin plus corsé et plus soutenu en bouche que les raisins blancs, ce qui peut donner au champagne blanc de noir un caractère plus intense et plus structuré que les champagnes blancs de blancs produits à partir de raisins blancs.

Comment bien choisir son champagne blanc de noir ?

Le choix d'un champagne blanc de noir dépend de vos goûts personnels et de l'occasion pour laquelle vous souhaitez le boire. Voici quelques éléments à prendre en compte pour faire un choix judicieux :

Millésime : Le millésime peut influencer le goût et la qualité d'un champagne blanc de noir. Les années les plus chaudes sont souvent considérées comme les meilleures pour la production de champagne.

Cépage : Le cépage peut également avoir un impact sur le goût. Les blancs de noirs sont généralement produits avec des cépages tels que le Pinot Noir ou le Pinot Meunier. Choisissez une cuvée produite à partir de l'un de ces deux cépages si vous cherchez une option classique.

Appellation : Assurez-vous de choisir un champagne blanc de noir avec une bonne réputation. Les champagnes avec une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) sont soumis à des normes strictes pour leur production et leur étiquetage, ce qui peut garantir une qualité supérieure.

Style : Certains blancs de noirs sont plus fruités et plus doux, tandis que d'autres peuvent être plus complexes et corsés. Décidez du style que vous préférez en fonction de vos goûts personnels et de l'occasion pour laquelle vous souhaitez boire le champagne.

Budget : Enfin, tenez compte de votre budget. Les champagnes blancs de noirs peuvent varier considérablement en termes de prix, alors déterminez ce que vous êtes prêt à dépenser avant de faire un choix.

En gardant ces éléments à l'esprit, vous devriez être en mesure de choisir un champagne blanc de noir qui répond à vos attentes.