Rhum Blanc CHALONG BAY Wild Fermentation 49%

Voyagez au cœur de la Thaïlande sauvage avec cette expression, Chalong Bay Wild Fermentation, l’une des dernières nouveautés de la célèbre distillerie de rhum thaïlandais.

Elaboré à partir de cannes à sucre thaïlandaises, cultivées durablement par des partenaires fermiers locaux, le rhum blanc subit une distillation dans des alambics d’Armagnac importés de France, et respecte les méthodes de distillation françaises. Lors de cette étape, le nectar qui commence à se former développe alors des arômes savoureux. A la mise en bouteille, le rhum qui ne connaît pas de maturation est mis sans ajout de colorant, de sucre ou d’additifs, créant un rhum véritablement naturel, avec une belle couleur cristalline, et un degré d’alcool atteignant 49% !

Dans le verre, des arômes de fruits mûrs, de bananes et de poires se libèrent, et guident vers un parfum de cannes à sucre enivrant. Une fois en bouche, on découvre une texture délicieuse, à la gourmandise notable, révélant des saveurs de noisettes, de sirop de batterie, de cuisson, de torréfaction et de balsamique, sur fond de fumée. La dégustation se conclut sur une finale plutôt épicée, dont les notes légèrement poivrées se déposent contre le palais. Une expérience gustative mémorable !

La distillerie Chalong Bay prouve une fois de plus sa technicité en proposant un rhum inhabituel, dépassant largement le degré d’alcool qu’elle produit généralement.

• Pays: Thaïlande
• Capacité: 70 cL
• Degré: 49

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