Rhum Blanc CHALONG BAY High Proof 57%

Chalong Bay nous surprend de jour en jour ! Habituée à nous proposer un rhum au volume d’alcool assez bas, elle dévoile toutefois un rhum blanc, titrant à 57% ! High Proof devient ainsi le premier spiritueux thaïlandais dépassant les 40%. Une prouesse de la part de cette distillerie, qui ne compte pas s’arrêter en si bon chemin !

Chalong Bay High Proof est une expression illustrant le terroir et le savoir-faire thaïlandais. La canne à sucre utilisée est une variété thaïlandaise, cultivée de manière responsable par des fermiers locaux, sans fertilisants ni pesticides. Cette matière première récoltée soigneusement à la main est ensuite distillée grâce au savoir-faire de distillation française, en utilisant des alambics d’Armagnac, conférant ainsi des arômes crémeux. A sa mise en bouteille, aucun ajout d’additifs, de sucre ou de saveurs artificielles sont ajoutés, dévoilant alors un rhum au volume d’alcool élevé.

Au nez, le rhum met en avant une complexité remarquable, dont les arômes intenses de sucre de cannes, de vesou, de thé vert, de vanille et de caramel se dégagent du verre. Après une aération, une alliance de fruits, de chocolat et d’iode se déploie délicatement. En bouche, il se révèle rond et suave, où une belle saveur de litchi domine au palais. La finale longue et chaleureuse laisse place à du chocolat et du café, rendant l’arrière-goût gourmand et agréable.

• Pays: Thaïlande
• Capacité: 70 cL
• Degré: 57

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