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Description
Une des dernières expressions de la distillerie familiale écossaise, Glenfarclas 12 ans est un single malt vieilli uniquement en fûts de sherry. Cela lui confère un caractère frais et agréable, mélangeant fruits, végétation et épices. Un spiritueux qui correspond tout à fait à Glenfarclas, qui signifie en gaélique « la vallée de l’herbe verte ».
En résulte alors un nectar à l’apparence éclatante de couleur or ambré et qui s’est imprégné du bois de chêne pendant sa maturation pour offrir une richesse sensorielle exquise. Plus en détails, le whisky possède un nez plutôt frais et léger, où notes fruitées, épicées et sucrées s’accordent aux notes de chênes. En bouche, il se fait plutôt corser et sec. Les arômes fruités se transforment en fruits confits, le chêne, les épices et le sherry se confirment agréablement contre le palais. En fond, une pointe de tourbe accompagne l’ensemble et guide vers une finale longue, insistant sur la réglisse et les céréales grillées.
Afin de faire ressortir pleinement son caractère complexe et marqué, la distillerie conseille de le déguster en entrée, accompagné de saumon fumé ou de jambon ibérique. Bonne dégustation !
Caractéristiques
- Pays: Ecosse
- Capacité: 70 cL
- Degré: 43%
- Âge: 12 ans
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