Vous avez décidé d’enfin découvrir l’univers fascinant du whisky ? Alors bienvenue dans cette Masterclass que les amateurs de rhums nous envient…
Commençons déjà par un avertissement : si vous pensiez que le whisky était un breuvage au goût unique, qu’il suffisait d’en boire un pour se dire qu’on a fait le tour de la question, alors détrompez-vous. Sachez même qu’il est presque impossible de tenter de résumer le whisky à une dizaine de saveurs, tant la palette aromatique est vaste et presque sans fin.
Partir à la découverte du monde du whisky, c’est comme partir à la découverte d’une planète inconnue. Il faut donc se préparer comme avant un long périple, tout en tenant compte de sa personnalité. Ainsi, nous allons nous permettre de vous conseiller trois styles de voyage gustatif :
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Un parcours tranquille
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Un parcours exotique
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Un parcours du combattant
Le parcours tranquille : le whisky tout en douceur
Ce type d’initiation est idéal pour les amateurs débutants qui redoutent les alcools forts en goût et qui recherchent l’onctuosité et la gourmandise.
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Étape 1 : Commencez par un blend premium au caractère affirmé, mais à la douceur bien présente. Un blend est un whisky de mélange qui parie sur des arômes miellés et peu boisés. Parmi les whiskies de ce type, vous pouvez opter pour un Cutty Sark original (léger) ou la magnifique bouteille d’un Black Bottle (plus fumé).
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Étape 2 : Une fois la première étape digérée et appréciée, vous prendrez le temps de déguster un whisky de la région écossaise du Speyside. Les breuvages de cette contrée mythique sont souvent jugés élégants et raffinés : tout ce qu’il faut pour débuter.
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Étape 3 : Au moment d’aborder l’ultime étape de votre initiation, préparez-vous à découvrir à quoi sert le vieillissement en fût. Pour cela, il vous faut déguster un whisky élevé pendant une dizaine d’années en barriques de chêne et apprendre qu’un “vieux” whisky est souvent plus facile à boire qu’un blend un peu jeune. Le Royal Lochnagar est un excellent whisky de découverte.
Le parcours exotique : voyager grâce au whisky
Si le whisky est une invention écossaise (ou irlandaise, selon les Irlandais), de nombreux pays produisent leur propre whisky : alors pourquoi ne pas profiter de cette opportunité pour découvrir l’éclectisme de cet alcool devenu international ?
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Étape 1 : À tout seigneur tout honneur, commençons notre périple par la maison écossaise Glenlivet qui propose des cuvées élégantes et florales.
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Étape 2 : Depuis quelques années, les whiskies français peuvent revendiquer de nombreuses récompenses lors de compétitions internationales. Les cuvées d’entrée de gamme Rozelieures sont des whiskies faciles à apprécier pour un débutant.
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Étape 3 : Déguster un Suntory Toki est presque une obligation tant cette cuvée illustre parfaitement le savoir-faire japonais.
Le parcours du combattant : le whisky des aventuriers
Pour les plus téméraires des amateurs débutants, voici une proposition de voyage à destination des whiskies les plus risqués gustativement : ceux que l’on dit “tourbés”...
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Étape 1 : Pour découvrir la tourbe légère, commencez par un Highland Park. C’est le compromis parfait entre le miel et le fumé de la tourbe.
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Étape 2 : Pour une immersion totale, vous serez obligé de faire une halte chez Laphroaig ou Bunnahabhain… Dans les deux cas, on vous laisse le choix des larmes (obligatoire en cas de trop plein d’émotions)...
