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Description
Véritable joyau du domaine, Barbancourt 15 ans Réserve du Domaine est avant tout un rhum destiné uniquement à la famille propriétaire. Mais de par son profil atypique marqué d’une acidité fraîche, la cuvée se voit commercialiser petit à petit dans les années 1960. Une sage décision puisque la bouteille réputée est convoitée et demandée par les connaisseurs et collectionneurs. Produite en quantité limitée tous les ans, elle est issue de la méthode de distillation signature de la marque : double distillation en colonne, avant un vieillissement sous le climat tropical d’Haïti.
A sa sortie, le rhum apparaît d’un ambre profond et s’illustre immédiatement par un parfum complexe mais agréable au nez : les agrumes se déploient sur un fond de torréfaction, créant un juste équilibre. En bouche, des notes de poires cuites et d’agrumes s’unissent à des épices (duo cannelle-poivre), avant de mener vers une finale très longue, dominée par les agrumes et les épices.
Vous l’aurez compris, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son acidité provenant des agrumes, qui combine idéalement avec des pincées d’épices, relevant le tout. C’est donc tout naturellement qu’il est nommé trois ans d’affilés meilleur rhum de sa catégorie en 2006, 2007 et 2008, à l’International Wine and Spirit Context.
Caractéristiques
- Marque: Barbancourt
- Pays: Haïti
- Capacité: 70 cL
- Degré: 43
- Âge: 15 ans
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