JIN JIJI - high proof - 57%

Le gin indien Jin JiJi High Proof s'inspire de la Royal British Navy qui, à l'époque coloniale, a été la première à exiger un degré élevé pour le gin transporté en Inde. L'espace étant limité sur les navires, la marine préférait l'alcool à degré élevé. Ainsi, en le diluant, elle pouvait en obtenir davantage. Par ailleurs, 57° garantit que la poudre à canon ne sera pas contaminée en cas de déversement. Enfin, un gin à haut degré d'alcool retient davantage les arômes des plantes et donne un prisme aromatique plus complexe. Le gin Jin JiJi High Proof s'inscrit dans la tendance contemporaine à utiliser des alcools plus forts dans les cocktails pour obtenir une saveur plus complète en ajoutant de la densité et de l'intensité.

Le nez intense s’ouvre sur les baies juteuses. La camomille accompagnée de notes plus herbacée emplit le verre. La bouche commence par un coup de fouet fruité. L’onctuosité du tulsi et du miel de fleurs calme le feu en milieu de bouche. Quant à la finale, elle est crémeuse, chaleureuse et s’étire sur des notes herbacées délicatement sucrées.

• Marque: jin jiji
• Pays: Inde
• Capacité: 70cl
• Degré: 57%

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