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Description
La cachaça est une eau-de-vie traditionnelle brésilienne, distillée à partir de jus de canne à sucre fermenté, et est souvent comparée au rhum, bien que leurs méthodes de production diffèrent légèrement. Parati est une marque de cachaça brésilienne réputée, produite dans la région de Paraty, située sur la côte sud de l'État de Rio de Janeiro, au Brésil.
Parati Do Brasil est la bouteille signature de la marque. Apprécié pour son authenticité et sa qualité artisanale, ce cachaça est fabriqué selon des techniques traditionnelles transmises de génération en génération. La canne à sucre utilisée est cultivée localement, puis récoltée à la main au moment optimal de sa maturation, garantissant ainsi la richesse et la pureté de ses saveurs. Le nectar est ensuite distillé dans un alambic en cuivre du XIXe siècle, puis une partie est mis en fût de chêne français et en fût de jequitiba (variété d’arbre brésilien). Parati Do Brasil est donc un mariage de cachaça vieilli et non vieilli.
Il se caractérise par une fraîcheur exquise, reflétant l’environnement brésilien. Chaque dégustation est un voyage au bout du monde. Avec un nez végétal, rond, et sucré, il séduit de suite par l’intensité du jus de canne à sucre et d’herbe fraîche. Des zestes d’agrumes se combinent idéalement à un mélange de fruits exotiques (bananes, papaye, mangue) et de quelques fruits rouges. En bouche, le cachaça est moins complexe mais reste très intense : cannes, agrumes, épices (poivre, girofle), bref une explosion de saveurs sur le palais. La finale laisse sa texture épaisse en bouche, marquée par le miel et le jus de canne.
Caractéristiques
- Pays: Brésil
- Capacité: 70 cL
- Degré: 38%
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