PISCO 1615

Véritable emblème de la culture péruvienne, le pisco plonge ses racines dans plusieurs siècles d'histoire de ce pays d' Amérique latine. Les premières traces écrites attestant de la distillation de pisco au Pérou remontent en effet à 1615. Et si les piscos élaborés par la Bodega San Nicolas ont retenu cette date pour marquer leur identité, ils ont aussi gravé sur leurs bouteilles l'alambic et les ruines de l'hacienda de Santa Cruz de Lacnha où les moines jésuites exploitaient les vignobles pour en tirer les premiers spiritueux, dès le XVIIème siècle, sur ces mêmes lieux. Un climat privilégié, des sols riches et fertiles, un savoir-faire ancestral alliés aux technologies modernes aptes à garantir la meilleure qualité possible des raisins jusqu'à la distillation : voilà ce qui définit aujourd'hui les piscos de 1615 de "Grand Terruno" ("grand terroir", en espagnol). Pisco 1615 est le pisco de Pisco.