MEZAN

Mezan n’est pas un producteur de rhums, mais un assembleur. Plus précisément, Mezan est un créateur de cuvées, ou disons le mot : un orfèvre. L’objectif de la marque Mezan est de créer des rhums uniques, son ambition est d’atteindre la perfection :

●       Soit en sélectionnant les distillats de canne à sucre afin de les amener à maturité.

●       soit en assemblant les jus finis de distilleries partenaires

100% Caraïbes

Mezan ne s’adresse qu’aux distilleries situées dans les Caraïbes. La marque propose de valoriser les vieux rhums prêts à être embouteillés ou peut intervenir lors de l’affinage de certaines cuvées. Les terroirs de plantations des Caraïbes concernés par l’expertise des Masters Blender de Mezan sont les suivants :

●       Guyane

●       Jamaïque

●       Trinidad

●       Bélize

●       République Dominicaine

Un crédo : le rhum authentique

Pour ses créations uniques, incomparables puisque le résultat d’un assemblage exclusif, la marque Mezan s’engage à « ne pas toucher » aux rhums qu’elle embouteille. Cet engagement concerne la couleur et le taux de sucre. Mezan ne rectifie donc pas ses cuvées (c’est-à-dire qu’il n’y a pas d’ajout de sucre après la distillation), ne filtre pas ses jus et ne colore pas le produit fini. Pourquoi préciser ce genre de détails ? Tout simplement parce que 80 % des rhums non-agricoles sont sucrés et que la grande majorité des rhums est colorée.

Pas de sucre dans les rhums Mezan

L’ajout de sucre permet à un embouteilleur de masquer les défauts de ses rhums. L’engagement de la marque Mezan, de ne pas toucher aux distillats qu’elle sélectionne, a une conséquence vertueuse : celle de devoir dénicher des jus parfaits.

La transparence des rhums Mezan

Dans l’esprit du consommateur lambda, un rhum à la robe sombre est un vieux rhum. Les vieux rhums étant recherchés, c’est donc pour une question de marketing que nombre de rhums jeunes sont colorés (par l’ajout de caramel ou de mélasse). Mezan, pour sa part, assume la transparence de certaines de ses cuvées. Il n’y qu’à contempler le Mezan Jamaïca 10 Ans 2011 pour se convaincre qu’aucune substance colorante n’a été ajoutée. Malgré 10 ans passés en barriques de bourbon, ce rhum dénote par sa robe jaune pâle et démontre que ce n’est pas toujours le vieillissement qui assombrit la couleur d’une eau-de-vie.

Rhum Mezan : la preuve d’un savoir-faire

La distillerie jamaïcaine Worthy Park existe depuis 1670 et n’a plus rien à prouver, à personne. Elle produit des rhums exceptionnels qui méritent toute votre attention, comme par le Worthy Park Single Estate Reserve. On pourrait donc se poser la question de l’intérêt, pour Mezan, d’acheter à Worthy Park des jus finis et déjà vieillis pour produire ses cuvées. La réponse est à trouver dans la dégustation du rhum Mezan Jamaica 2006 Cask Strenght . En effet, il est surprenant, même pour des passionnés de rhum, d’être ainsi envoûtés par tant d’arômes naturels. Si la banane et les fruits exotiques sont si présents au nez et en bouche, c’est pour une raison simple : Mezan a effectué l’embouteillage de ce rhum sans filtration à froid, ni adjonction de sucre ou de colorant. Respectant sa volonté de proposer des rhums naturels, Mezan s’adresse donc aux consommateurs avides d’authenticité.