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Description
Le Isle of Raasay Unpeated Chinkapin Single Cask est une invitation à la douceur et à l'élégance. Ce whisky écossais, vieilli exclusivement en fûts de chêne chinkapin, présente un profil aromatique unique, idéal pour ceux qui préfèrent des whiskies non tourbés. Dès les premiers arômes, on découvre une combinaison harmonieuse de caramel onctueux, de miel et de fruits jaunes tels que l’abricot et la pêche, apportant une note gourmande et ensoleillée. En bouche, il offre une texture soyeuse et raffinée, avec des nuances boisées subtiles qui ajoutent de la profondeur sans écraser les saveurs fruitées. Ce single cask dévoile une touche boisée douce et équilibrée, renforçant sa rondeur et sa délicatesse. Avec une finale douce et persistante, ce whisky est idéal pour une dégustation relaxante, parfaite pour les amateurs de saveurs légères et équilibrées, qui cherchent à explorer des expressions non tourbées aux influences boisées captivantes.
Détails
- Pays: Ecosse
- Capacité: 70 cL
- Degré: 62%
Note de dégustation
- Nez: Un nez riche et complexe dominé par les notes boisées du chêne Chinkapin américain. On retrouve des arômes de vanille crémeuse, de caramel au beurre et de miel. Des notes fruitées émergent avec des touches de pêche, abricot et agrumes confits. Le bois apporte également des nuances de noix de coco, d'épices douces (cannelle, muscade) et une légère résine. L'alcool à 62% est bien intégré mais demande quelques gouttes d'eau pour révéler toute la subtilité.
- En bouche: L'attaque est puissante et onctueuse. La texture est grasse, presque huileuse. On retrouve la vanille et le caramel, accompagnés de fruits à noyau (pêche, abricot). Des notes de miel d'acacia, de pain d'épices et d'amandes grillées se développent. Le chêne Chinkapin apporte une certaine douceur comparé au chêne européen, avec moins de tanins astringents. Une belle chaleur épicée (poivre blanc, gingembre) monte progressivement. Avec de l'eau, des notes maltées et céréalières apparaissent.
- Finale: Longue et chaleureuse. Les épices persistent avec le poivre et la cannelle. Le bois reste présent sans être dominant, accompagné de notes de vanille, de caramel légèrement brûlé et d'agrumes séchés. Une légère astringence du chêne se manifeste en toute fin, avec des touches de thé noir et de tabac blond. La finale reste douce et sucrée, signature du Chinkapin oak.
