FREDERIC LEPRINCE

On ne devient pas « faiseur de vin » par hasard. Surtout quand on est comme Frederic Lepince, originaire de Normandie! Bien-sûr, il y a toujours avec le recul quelques signes précurseurs. Comme le plaisir d’une belle bouteille dénichée par un oncle ou un grand-père amateurs de jolis flacons, ou la cuisine pleine de saveurs de maman qui éveille les sens. Il a dès son enfance associé le vin au partage. Ce souvenir est encore quelque chose de fort qui le guide chaque jour.

Ce que Frédéric Leprince apprécie par dessus tout à Nantoux, c’est l’esprit village qui y règne. Tout le monde se connaît. Vignerons et habitants se côtoient au jour le jour.

De plus les Hautes-Côtes de Beaune sont également une terre dynamique, avec de beaux projets viticoles et l’arrivée de « nouveaux arrivants », un peu comme lui il y a quelques années.

Puis dans un contexte de réchauffement climatique, l’altitude des Hautes-Côtes est un atout pour conserver des degrés raisonnables et ainsi (re)créer des vins de Bourgogne avec une fraîcheur et une buvabilité excellente. Plaisir et finesse sont son objectif dans chaque cuvée de terroir.