PERE LABAT

La distillerie Poisson a été fondée en 1863 à Marie-Galante, une petite île qui fait partie de l’archipel de la Guadeloupe. Nichée au cœur d’une végétation luxuriante, elle est la plus ancienne distillerie de l’île. Si à l’origine, elle se consacrait à la production de sucre, depuis plus d’un siècle, elle élabore du rhum, le célèbre Père Labat, véritable ambassadeur de Marie-Galante. Quant à son nom, il rend hommage à un moine missionnaire connu pour avoir amélioré le fonctionnement des alambics au 17e siècle.

Au début du XXe siècle, monsieur E. RAMEAU, alors propriétaire du domaine POISSON, décide de faire l’acquisition d’un alambic et ensuite d’une colonne créole en cuivre rouge. En l’honneur, du pionnier qui mis au point la distillation du vin de canne frais, le révérend PÈRE LABAT, la sucrerie du domaine POISSON devient la Distillerie du PÈRE LABAT. Le rhum qui y est produit portera jusqu’à ce jour le nom de « Rhum PÈRE LABAT ». Bien que n’ayant jamais posé le pied au domaine POISSON, la marque du révérend PÈRE LABAT y est bien présente et leur rhum est produit dans la plus pure tradition des grands rhums agricoles.