Scotch Whisky Single Malt GLENALLACHIE Billy Walker 50ème Anniversaire 16 ans

GLENALLACHIE Billy Walker 50ème Anniversaire 16 ans

Scotch Whisky, Single Malt, Glenallachie, 70 Cl , 48 % , 16 ans , SW0257

Glenallachie 16 ans 2022 : Une combinaison de neuf mégots de Sherry espagnol millésimés 2005. Ce Malt a mûri 100% en fûts de Sherry

520,00 € 650,00 €

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Description

Pour célébrer la longue carrière d'un demi-siècle du maître distillateur Billy Walker dans l'industrie du whisky, Glenallachie est ravi de dévoiler le deuxième de la série Passé, Présent et Futur : L'édition actuelle du 50e anniversaire de GlenAllachie. Cette expression rare illustre le présent de Billy, où il met en œuvre avec avidité une politique de gestion des fûts incroyablement innovante. Après une maturation initiale dans des fûts de PX et de Sherry Oloroso, l'esprit a bénéficié d'un vieillissement secondaire dans des fûts de Mizunara spécialement sélectionnés, une espèce de chêne japonais très rare et chère. Notoirement difficiles à tonneler et sujets aux fuites, ces fûts sont rarement utilisés pour la maturation du whisky. Bien que posant des difficultés, leur nature poreuse permet à l'esprit de s'enfoncer plus profondément dans le bois, conférant des notes complexes de bois de santal et de cannelle. Présenté à 48%, sans colorant ajouté ni filtration à froid pour un maximum de saveur. Sortie limitée à 2 900 bouteilles dans le monde.

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Notes de dégustation

	Nez Éclatant de chocolat noir, de miel de bruyère et d'amandes grillées, avec des notes de bois de santal, de gingembre, de zeste d'orange, de noix de pécan caramélisées et de copeaux de noix de coco.
	Oeil Marron intense.
	Bouche Des vagues de miel de bruyère, de cannelle et de gingembre cristallisé, suivies de sucre demerara, de baies noires séchées, de noisettes et de sirop de figues.

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