GIN

Le gin est une boisson alcoolisée produite à partir d'un alcool neutre distillé (comme la vodka) et infusé avec des ingrédients aromatiques, principalement des baies de genièvre. La distillation est ensuite effectuée avec ces ingrédients pour donner au gin sa saveur caractéristique. Il existe de nombreux types de gin, chacun ayant une saveur différente en raison des ingrédients utilisés et des méthodes de production. Il est généralement consommé en cocktail, comme le martini ou le gin tonic, ou pur avec un peu d'eau et de glace.

À l’origine, le genièvre est produit aux Pays-Bas. Puis quand Guillaume III d’Orange-Nassau, à l’origine un prince hollandais, accède au trône d’Angleterre, cette boisson y fait son apparition. On le rebaptise rapidement « gin ». À ce jour, il est toujours produit principalement aux Pays-Bas et en Angleterre. Cependant, d’autres pays en produisent : la France, l’Italie, les États-Unis, l’Irlande…

Il existe plusieurs façons de l'accompagner, voici quelques-unes des plus courantes:

Gin Tonic : C'est l'un des accompagnements les plus populaires. Il consiste à le mélanger avec de l'eau gazeuse et une rondelle de citron ou de lime.

Martini : Le Martini est un cocktail classique qui consiste en gin et vermouth sec. Il est généralement servi dans un Verre a Martini et garni d'une olive ou d'un zeste de citron.

Highball : Il s'agit d'un cocktail simple qui consiste en gin, eau gazeuse et des fruits. Il est généralement servi dans un verre haut et garni de fruits comme des fraises ou des cerises.

En accompagnement de plats : Il se marie bien avec des plats à base de poissons et fruits de mer, fromages, viandes blanches et accompagner des cocktails apéritifs.

En utilisant des herbes et épices : Certains sont infusé avec des herbes ou des épices, ce qui en fait un accompagnement idéal pour des cocktails à base de ces ingrédients.

Il est important de noter qu'il a une saveur complexe et puissante, il est donc important de l'accompagner avec des ingrédients qui ne l'écrasent pas.

L'origine du gin

L'origine du gin remonte au Moyen- ge, lorsque les médecins néerlandais ont commencé à distiller de l'alcool à base de genièvre (un type de baie) pour en faire un remède contre les maladies. Cette boisson était alors connue sous le nom de "genever" et était utilisée principalement pour ses propriétés médicinales.

Au cours des siècles suivants, la boisson a été perfectionnée et popularisée par les Britanniques, qui ont commencé à l'utiliser comme ingrédient de base pour les cocktails. Au cours du XVIIe siècle, le gin est devenu particulièrement populaire en Grande-Bretagne, où il était produit à grande échelle et vendu à des prix abordables. Cette popularité a conduit à une forte consommation de gin, qui a été associée à un certain nombre de problèmes sociaux et de santé.

Aujourd'hui, le gin est produit dans de nombreux pays à travers le monde, mais il est particulièrement populaire en Grande-Bretagne, aux Pays-Bas, en Belgique ainsi que dans les pays nordiques. Il existe de nombreux styles de gin différents, chacun avec ses propres caractéristiques de saveur et d'arôme.

Chez Whisky Paris, nous vous proposons une large gamme de gin, du plus classique au plus complexe. Dégustez et testez différents gin afin de découvrir votre favori. De plus, nous vous proposons une gamme de soda afin d'accompagner votre boisson préférée !

Quelle est la composition du gin ?

Fabriqué à partir d'une base d'alcool neutre distillé (généralement de la betterave à sucre ou du blé), la composition du gin varie en fonction de la marque et du style. Le gin est également infusé avec une variété d'herbes et d'épices. La plupart des gin contiennent principalement des arômes de genièvre, une baie qui donne au gin sa saveur caractéristique.

Décortiquons avec vous les principaux ingrédients utilisés pour fabriquer cette fabuleuse boisson.

Utilisée pour donner au gin sa saveur caractéristique, la genièvre est l'herbe principale contenue dans cette boisson. Il est souvent infusé dans l'alcool neutre avant la distillation pour extraire les huiles essentielles.

La coriandre est très souvent utilisée pour donner au gin cette note de saveur herbacée et citronnée tant appréciée.

L'angelica apporte à ce spiritueux une note de saveur douce et épicée.

Employée pour lui donner une saveur légèrement citronnée, la citronnelle peut également faire partie des ingrédients contenus dans le gin.

L'orris quant à lui, apporte au gin une saveur douce et légèrement parfumée, un peu comme la réglisse, qui amène son côté épicée de manière subtile.

Chaque gin est unique et possède sa propre recette. Il peut donc contenir d'autres ingrédients et épices afin de lui donner des saveurs plus complexes et distinctes. Certains gin peuvent contenir des arômes naturels ou des arômes artificiels. Consultez les ingrédients présents dans la bouteille que vous avez choisi afin de prendre connaissance de chaqun des arômes présents.

Avec quels aliments se marie le gin ?

Le gin se marie très bien avec une certaine variété d'aliments, en raison de sa saveur complexe et rafraîchissante. Whisky Paris vous propose quelques associations ci-dessous.

Les fruits de mer : la saveur citronnée et herbacée du gin se marie particulièrement bien avec les saveurs délicates des fruits de mer.

Les fromages : le gin se marie bien avec les fromages à pâte molle comme les bries ou les camemberts, ainsi qu'avec les fromages bleus.

Les légumes : les légumes comme les concombres, les asperges, les petits pois et les herbes fraîches comme la menthe, le basilic, le romarin, le thym, s'accordent parfaitement avec cette boisson.

Les plats épicés : si vous choisissez ce spiritueux, vous pourrez accompagner vos plats épicés. Sa saveur fraîche et rafraîchissante viendra contrebalancer la chaleur des épices de votre plat.

Les desserts : Le gin accompagne parfaitement certains desserts comme les fruits rouges, les desserts à base de citron, de fraise ou encore les sorbets et les glaces.