COCKTAIL & MIXOLOGIE

Un cocktail est généralement composé de plusieurs ingrédients, qui peuvent inclure :

Un alcool de base : comme la vodka, le gin, le rhum, le whisky, le tequila, etc.
Un ingrédient de sucre : comme le sirop simple, le sirop de sucre de canne, le miel, le sirop de grenadine, le jus de fruits, etc.
Un ingrédient acidulé : comme le jus de citron, le jus de lime, le jus de pamplemousse, la grenadine, la crème de cassis, etc.
Un ingrédient de remplissage : comme de l'eau gazeuse, de la limonade, de la bière, du lait, etc.
Un ingrédient de garniture : comme une tranche de citron, une cerise, une olive, une feuille de menthe, une rondelle d'oignon, etc.

Il existe de nombreux types de cocktails, chacun ayant ses propres ingrédients et proportions spécifiques. Certains cocktails sont élaborés à base de jus de fruits, d'autres à base de liqueurs, d'autres encore à base de spiritueux. Il existe des cocktails frappés, des cocktails secs, des cocktails doux, etc. Il existe aussi des cocktails qui ont des ingrédients plus originaux comme les bitters ou les herbes aromatiques.

La création d'un cocktail est un art et que les proportions des ingrédients et les méthodes de préparation peuvent varier selon le barman ou le créateur de cocktail.

Un bitter est un type d'apéritif qui est caractérisé par sa saveur amère. Les bitters sont généralement fabriqués à partir d'une infusion d'herbes, de fruits, de racines et d'épices, qui sont macérés dans un alcool neutre (comme la vodka ou le gin) pour extraire les arômes. Les bitters sont ensuite dilués et mélangés avec du sucre pour créer une boisson qui est à la fois amère et sucrée.

Les bitters sont souvent utilisés pour ajouter une touche amère à des cocktails, mais ils peuvent également être consommés seuls comme apéritif ou digestif. Il existe de nombreux types de bitters, chacun ayant ses propres ingrédients et saveurs distinctes.

Les bitters classiques sont les Angostura bitters, Peychaud's bitters, les Orange bitters. Il existe également des bitters modernes comme les chocolate bitters, les rhubarb bitters, les lavender bitters, etc.

Les bitters sont des alcools fortement concentrés en arômes et en saveurs, ils sont donc utilisés en petite quantité pour ne pas dominer les cocktails ou les boissons qu'ils accompagnent.

Notre sélection Cocktails & Mixologie est conçue afin de faciliter la préparation de vos créations, tout en conservant une qualité et des saveurs exceptionnelles.

Une invitation pour imaginer des alliances en cocktails toujours plus innovantes et créatives... Au gré de vos envies !

Quels sont les meilleurs cocktails ?

Il n'y a pas de réponse universelle à la question des meilleurs cocktails, car cela dépend des goûts de chacun. Cependant, certains cocktails sont considérés comme des classiques parmi les barman et sont souvent prisés des amateurs de cocktails :

Martini : Ce cocktail est fait avec du gin et du vermouth sec, agité ou remué et servi dans un Verre a martini glacé.

Manhattan : Réalisé avec du whisky, du vermouth rouge et du bitters, il est souvent servi dans un Verre a whisky glacé.

Daiquiri : Ce cocktail est fait avec du rhum, du jus de citron vert et du sucre simple, et est souvent servi dans un Verre a cocktail glacé.

Margarita : Fait avec de la tequila, du jus de citron vert et du sucre simple, il est souvent servi dans un Verre a margarita salé.

Old Fashioned : Ce cocktail est fait avec du whisky, du sucre simple, du bitters et d'une rondelle d'orange, et est souvent servi dans un Verre a whisky glacé.

Ces cocktails sont souvent considérés comme les plus populaires et les plus appréciés. Il existe cependant de nombreuses autres options, ainsi que de nombreuses variations sur ces classiques. Le choix dépend de vos goûts personnels et de vos préférences pour les spiritueux, les ingrédients et les saveurs.

Quels sont les cocktails les plus connus ?

Voici quelques-uns des cocktails les plus connus :

Martini : Il est généralement préparé en mélangeant du gin et du vermouth dans un shaker rempli de glaçons, puis en versant le mélange dans un Verre a cocktail préalablement refroidi. Le Martini peut être garni d'olives vertes ou d'un zeste de citron, selon les préférences.
Le Martini est souvent considéré comme l'un des cocktails les plus iconiques et les plus classiques de l'histoire de la mixologie, et il est encore populaire aujourd'hui. De nombreuses variations du Martini existent, notamment le Martini sec (avec moins de vermouth), le Martini doux (avec plus de vermouth) et le Martini à l'huile d'olive (avec une olive mélangée au mélange). Chacune de ces variations apporte une touche unique au goût et à l'apparence du Martini original.

Manhattan : Le Manhattan est un cocktail classique à base de whisky bourbon ou rye, de vermouth rouge et d'un bitters aromatisé. Il est préparé en mélangeant les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons, puis en versant le mélange dans un Verre a cocktail préalablement refroidi.
Considéré comme l'un des cocktails les plus anciens et les plus emblématiques de l'histoire de la mixologie, il est toujours populaire aujourd'hui. Inventé au XIXe siècle à New York, il est souvent associé à l'élégance de la vie nocturne de la ville.
Il existe plusieurs variations du Manhattan, telles que le Dry Manhattan (avec moins de vermouth), le Perfect Manhattan (avec une combinaison égale de vermouth sec et doux), et le Brandy Manhattan (à base de brandy au lieu de whiskey). Chacune de ces variations apporte une touche unique au goût et à l'apparence du Manhattan original.

Daiquiri : Le Daiquiri est un cocktail à base de rhum, de jus de citron vert et de sucre. Il est généralement préparé en mélangeant les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons, puis en versant le mélange dans un Verre a cocktail préalablement refroidi.
Considéré comme l'un des cocktails les plus simples et les plus rafraîchissants, il est souvent apprécié en été en raison de sa saveur sucrée et acidulée. Il est populaire en raison de sa simplicité, car il ne nécessite que peu d'ingrédients.
Il existe plusieurs variations du Daiquiri, telles que le Daiquiri classique (à base de rhum blanc, de jus de citron vert et de sucre), le Daiquiri fraise (à base de rhum, de jus de citron vert, de sucre et de fraises), et le Hemingway Daiquiri (à base de rhum, de jus de citron vert, de sucre et de marasquin). Chacune de ces variations apporte une touche unique au goût et à l'apparence du Daiquiri original.

Margarita : La margarita est un cocktail populaire à base de tequila, de jus de citron vert et de sucre. Il est généralement préparé en mélangeant les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons, puis en versant le mélange dans un Verre a cocktail préalablement refroidi, souvent givré.
La margarita est souvent associée à une atmosphère décontractée et est considérée comme un cocktail idéal pour l'été en raison de sa saveur sucrée et acidulée. Il est également populaire pour sa simplicité, car il n'utilise que peu d'ingrédients.
Il existe plusieurs variations de la margarita, telles que la margarita aux fruits de la passion (à base de tequila, de jus de citron vert, de sucre et de purée de fruits de la passion), la margarita aux fraises (à base de tequila, de jus de citron vert, de sucre et de fraises) et la margarita aux framboises (à base de tequila, de jus de citron vert, de sucre et de framboises). Chacune de ces variations apporte une touche unique au goût et à l'apparence de la margarita originale.

Old Fashioned :
L'Old Fashioned est un cocktail classique qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il fait parti des premiers cocktails américains et est souvent considéré comme l'ancêtre de tous les cocktails à base de spiritueux.
La recette de base de l'Old Fashioned comprend du whisky (souvent du bourbon), du sucre en poudre, de l'eau gazeuse et des zestes d'orange. Les ingrédients sont mélangés avec un muddler (ou un pilon) pour dissoudre le sucre et extraire les arômes des zestes d'orange, puis sont versés dans un Verre a cocktail rempli de glaçons.
Considéré comme un cocktail dégustation, il est conçu pour mettre en valeur les arômes et les saveurs du whisky. Il est populaire pour sa simplicité et son apparence élégante, souvent servi dans un verre en cristal taillé et garni d'une tranche d'orange et d'une cerise.
Le nom "Old Fashioned" fait référence à la manière traditionnelle de préparer ce cocktail, en mélangeant les ingrédients directement dans le verre. C'est l'un des cocktails les plus importants de l'histoire de la mixologie et il continue de figurer sur les menus de bars du monde entier.

Bloody Mary : Le Bloody Mary est un cocktail populaire qui est consommé en tant que brunch ou boisson de détente. Il est composé de vodka, de jus de tomate, de sauce Worcestershire, de jus de citron, de sauce Tabasco, de sel, de poivre et de poivre de Cayenne. Les ingrédients sont mélangés avec de la glace et versés dans un grand verre rempli de glaçons.
L'origine exacte du Bloody Mary n'est pas claire, mais il a été créé dans les années 1920 ou 1930 dans les bars de Paris. Il est devenu populaire aux États-Unis dans les années 1950 et continue de figurer sur les menus de bars et de restaurants du monde entier.

Mojito : Le mojito est un cocktail populaire originaire de Cuba. Il se compose généralement de rhum cubain, de sucre de canne, de citron vert, de feuilles de menthe fraîches, de soda et de glaçons.
Pour préparer un mojito, le sucre de canne et les feuilles de menthe sont mélangés dans un grand verre, puis pressées avec un pilon pour libérer les arômes et les huiles essentielles de la menthe. Du jus de citron vert et du rhum sont ajoutés, puis le tout est rempli de glaçons et complété avec du soda. Le mojito est généralement agité ou remué pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Considéré comme étant rafraîchissant et facile à boire, c'est un choix populaire pour les journées chaudes ou les soirées décontractées. Il est souvent apprécié pour son goût léger et fruité, ainsi que pour son apparence colorée et estivale.

Il s'agit là de cocktails très populaires qui ont gagné en notoriété au fil des ans. Chacun de ces cocktails a sa propre histoire, ses ingrédients distincts et ses techniques de préparation uniques. Certains sont considérés comme des classiques, tandis que d'autres sont des cocktails plus modernes qui ont été créés récemment. Il est important de noter que les goûts et les préférences varient d'une personne à l'autre, et que ces cocktails ne sont pas nécessairement les meilleurs pour tout le monde.