Whisky Nikka : le plus écossais des japonais…

Les whiskies élaborés par la marque japonaise Nikka sont emblématiques du savoir-faire nippon. Car si le fondateur de Nikka a tout appris en écosse, à la faveur d’un voyage d’études, il a su ensuite inventer un style particulier de whisky. Masataka Taketsuru a initié un rapprochement des peuples, d’abord en se mariant avec une écossaise, et ensuite en opérant la synthèse entre les techniques classiques de distillation et les particularités de son pays d’origine.

La rencontre, entre Masataka Taketsuru et l’écosse, date de 1918. Issu d’une famille de producteurs de saké (un alcool à base de riz), Masataka s’est intéressé très jeune aux différentes méthodes de distillation. Après des études de chimiste, il n’a pas intégré l’entreprise familiale, mais fut recruté par la distillerie Settsu Shuzo. C’est le patron de cette dernière qui eut l’idée d’envoyer ce jeune et brillant collaborateur en écosse, dans le but de fabriquer sur le sol japonais un whisky local. Cet homme ne se doutait pas qu’il allait financer l’apprentissage d’un futur concurrent…

Pas le premier, mais sûrement le meilleur

Nikka n’est pas le premier, c’est en 1929 que Suntory commercialisa la première bouteille de whisky japonaise. Il faudra attendre 1934 pour assister à l’édification de la distillerie Nikka. Si le fondateur de Suntory pensait qu’il fallait tenir compte des particularités du climat japonais, Masataka Taketsuru estimait au contraire que pour faire un bon whisky, il fallait installer sa distillerie dans une région comparable géologiquement à l’écosse. Masataka savait également que la qualité de l’eau était primordiale afin d’élaborer un grand whisky. C’est ainsi qu’il choisit l’île d’Hokkaido, pour son cours d’eau réputé, le Yoichi, afin d’y implanter sa première distillerie.

Quelques whiskies Nikka incontournables

Nikka propose une gamme de whisky qui permet de satisfaire tous les goûts. Du whisky léger au whisky non filtré, en passant par des Blends de luxe et des « single malt » ultra tourbés, vous n’avez pas fini de découvrir le Japon à travers les productions de la maison Nikka.

Si vous aimez le whisky facile à déguster

Alors le whisky From The Barrel est fait pour vous. Cet incontournable de la maison Nikka, léger en prix et en bouche, est parfait à l’apéritif ou en accompagnement de quelques sushis.

Le whisky Nikka Days pourrait aussi vous plaire. C’est un whisky moderne, qui se veut le symbole du croisement des cultures occidentales et orientales. Douceur et onctuosité sont proposées pour accompagner des moments conviviaux.

Si vous aimez le whisky tourbé

Le whisky Nikka Yoichi est un assemblage de malts qui ont séjourné en barriques de chêne selon des durées variables. Première distillerie de la maison Nikka, Yoichi est aussi le nom de la rivière qui coule à proximité des installations historiques. Vous apprécierez le subtil équilibre entre les notes iodées et fumées, apportées par la tourbe, et les saveurs florales de son malt.

Si vous aimez les whiskies d’exception

Le whisky Nikka Miyagikyo fait l’unanimité auprès des connaisseurs. élaboré dans la vallée de Miyagi, au nord d’une île réputée pour son climat préservé et la pureté de son eau, ce malt raffiné a bénéficié d’un vieillissement dans des fûts de sherry, ce qui lui confère une suavité très personnelle. Au sein même de la maison Nikka, on semble formel : le Miyagikyo est bien le représentant de la quintessence du savoir-faire de Nikka.