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TEACHER'S

Ce blended scotch whisky a été fondé par William Teacher en 1830 dans les Highlands. Il commence par le vendre dans l’épicerie de son épouse à Glasgow. Grâce à sa qualité de whisky, Teacher’s Highland Cream devient très vite populaire en Angleterre.

Teacher’s est l’un des blended scotch whiskies ayant la plus importante proportion de single malt dans son assemblage (minimum 45%). Il est issu essentiellement de la distillerie Ardmore, le single malt des Highlands à être légèrement tourbé auquel s’ajoute 35 autres single malts provenant de toute l’Ecosse. Il est également constitué de whisky de grain vieilli à 100% en fûts de bourbons dans la région des Lowlands. Teacher’s bénéficie d’une parfaite maîtrise des approvisionnements en single malt grâce à Ardmore, la distillerie créée par William Teacher en 1898.

Inévitablement, la Loi sur l'accise de 1823 a modifié la forme de la nouvelle industrie des spiritueux. Seules une soixantaine de distilleries écossaises fonctionnaient ouvertement (bien que l'on pense que beaucoup d'autres opèrent illégalement). Mais comme il n'était plus nécessaire que la boisson soit passée en contrebande à travers le pays sous le couvert de l'obscurité ou sous la menace d'une découverte, du whisky de bonne qualité est devenu beaucoup plus facilement disponible.

Le professeur a vu les changements dans la loi qui permettaient de distiller légalement le whisky comme une opportunité. Mais c'est sa confiance en soi absolue qui a conduit à la création de ce qui allait devenir l'une des plus grandes marques de whisky au monde.

En 1830, William Teacher obtint une licence pour vendre du whisky dans une épicerie du quartier Anderson de Glasgow. La boutique appartenait à la mère de sa petite amie, Agnes MacDonald. William a épousé Agnès en 1832 et a ensuite ouvert le premier "magasin de drams" dans Piccadilly Street où les clients pouvaient s'arrêter et déguster un verre de whisky raffiné. En 1836 - lors de l'ouverture de sa deuxième boutique - William obtint une licence pour vendre du whisky en bouteille. Avec une population en plein essor à Glasgow (doublant depuis le début du siècle), il ne fallut pas longtemps avant que Teachers ait une chaîne de près de 20 magasins de drams où les clients pouvaient s'asseoir et profiter de leurs drams et aussi acheter une bouteille à emporter chez eux.

Le marché du whisky écossais au début du XXe siècle semblait robuste, mais les bons moments n'ont pas duré et le nombre de distilleries en activité est passé de plus de 150 à environ 15 seulement. Dépression économique et mouvement de tempérance parallèlement à la hausse des niveaux d'imposition au Royaume-Uni tous contribuent à cette tournure des événements. Ce fut une période difficile pour tous, pas seulement pour les fournisseurs de whisky.

Cependant, le vent a changé et en 1933, avec la fin de la prohibition, le commerce légal vers l'Amérique a repris et c'est au cours de cette année que Teacher's a expédié son premier envoi sur le Cunard Steamer Scythia. La société a continué de croître et en 1960, la distillerie Glendronach a été acquise et une nouvelle installation de mélange a été construite à Glasgow 2 ans plus tard.

En 1972, les ventes annuelles de Teacher's au Royaume-Uni ont dépassé pour la première fois 1 million de caisses. En 1976, Allied Breweries a repris Teacher's et à la fin des années 1980, Teacher's Highland Cream était le deuxième mélange le plus vendu au Royaume-Uni avec plus de 150 marchés d'exportation et un succès notable en Inde.

L'expérimentation de nouveaux mélanges de whisky s'est poursuivie et en 1997, Teacher's a lancé le Teacher's 50, en commémoration des 50 ans d'indépendance de l'Inde. En 2010 et 2012, Teacher's Origin et 25YO ont été ajoutés au portefeuille. Allied Breweries a vendu ses actifs de spiritueux et Jim Beam a repris Ardmore et la marque Teacher's. En 2014, ceux-ci ont ensuite été achetés aux côtés d'autres actifs de Beam à Suntory Holdings du Japon.

Pour créer un whisky écossais mélangé primé, il faut des années d'expérience et une connaissance approfondie des distilleries et des whiskys. Le Master Blender sélectionne et façonne la composition des single malts et du whisky de grain afin de créer le profil de saveur unique. Le malt de Teacher's est fumé à la tourbe, ce qui donne à ce whisky sa saveur profonde et sa couleur ambrée.