OCTOMORE

Le single malt d'Octomore a défié la sagesse reçue en matière de whisky depuis son lancement en 2008. Affiné pendant cinq ans, toujours extrêmement tourbé et embouteillé près de la force du fût, l'élégance surprenante d'Octomore nous a amenés à le définir comme "l'équation impossible". Dans chaque nouvelle série Octomore, la distillerie Bruichladdich a entrepris d'explorer les limites mêmes du whisky single malt. Distillé dans un souci de qualité et non de quantité, ces embouteillages expérimentaux et limités continuent de repousser les limites de la fabrication du whisky. Explorant la provenance de l'orge, le terroir, les différents niveaux de tourbe et la gestion des fûts, Octomore est une incarnation de notre recherche sans fin de la saveur.

Le distillateur en chef, Adam Hannett, se lance un défi pour créer l'impensable. À travers chaque version individuelle, il vous invite à considérer les éléments qui contribuent à la profondeur et à l'équilibre de chaque goutte de whisky. Est-ce l'approvisionnement en matières premières ? Est-ce la sélection rigoureuse de la qualité et du style du fût ? Ou est-ce sous l'influence de la nature; temps, climat et sol? Opinions polarisées. Exposition à la critique. Rejet complet. La distillerie accepte l'inévitable dans l'espoir de débloquer de nouveaux royaumes de saveurs et de possibilités. Ceux qui se joignent à elle pour adopter cet état d'esprit, défendant sa confiance tranquille, récolteront les fruits des risques pris.