1. Accueil
  2. Collections
  3. High west
Filtres
Prix
Marque
Catégorie
Trier par

HIGH WEST

Quand Jane et David Perkins décident de se consacrer à la fabrication du whiskey, c’est au cœur du Far West profond, qu’ils s’installent. En 2006, High West devient ainsi la première distillerie à renaître dans l’Utah depuis 1870.


La production démarre modestement à Park City, avec un petit alambic accolé à un saloon. On dit souvent que la distillation est une science, et l’assemblage, un art. C’est à cet art que High West doit la renommée de ses produits. A partir de fûts sélectionnés auprès des plus grands producteurs, les Perkins peaufinent des whiskeys originaux et exigeants, immédiatement acclamés par la critique.


En 2015, rançon du succès, la distillerie s’étend sur un second site, à Wanship, dans les montagnes rocheuses, au beau milieu d’une nature époustouflante et préservée.
Il s’y distille en pot still des whiskeys cousus main qui trouvent leur place dans la composition de presque toute la gamme, car l’assemblage reste le cœur battant de High West.