EMINENTE

La naissance d’Eminente

Camille de Dominicis et Briac Dessertenne travaillent tous les deux chez Moët Hennessy quand ils se lancent dans la création d’une nouvelle marque. Intéressés par l’innovation et le savoir-faire traditionnel, ils décident de faire renaître le rhum cubain emblématique du XIXe siècle, élaboré à partir d’aguardientes (« eaux-de-vie de mélasse cubaine »).
Entre temps, le plus jeune Meastro Ronero (« Maître Rhumier ») de Cuba, César Martín désire transmettre sa passion pour ce spiritueux. Fraîchement diplômé en ingénierie et en physique, il décroche son statut de Maître Rhumier en seulement 9 ans ! César peut maintenant se consacrer sur ce qu’il aime faire et se joint au projet.

Tous les trois, ils vont faire d’Eminente la référence en matière de rhums cubains traditionnels. Composées d’aguardientes (minimum 70%) et de rhums légers, les cuvées se différencient par leurs saveurs riches et envoûtantes, rappelant celles du XIXe siècle. L’aguardiente amène une complexité aromatique intéressante tandis que le rhum léger lui donne une certaine vitalité.

Son hommage au Cuba sauvage

Eminente est fabriqué sur la « Isla del Cocodrilo », surnom donné à Cuba par ses habitants. Sa forme peu commune évoque celle de son animal emblématique : le crocodile. Cet animal est localisé uniquement dans le marais de Zapata, la zone la plus humide du pays. Pour rendre hommage à ses origines, la marque de rhum a choisi le crocodile comme emblème. Ainsi le logo représente la silhouette de l’île et donc celle de son animal endémique. La texture du verre de la bouteille et les couleurs utilisées sur l’étiquette sont un clin d’œil à la peau de l’animal.

Outre le crocodile, la Isla del Cocodrilo abrite plus de 3 000 espèces de faunes et de flores autochtones.

Eminente Reserva, un symbole emblématique

Eminente Reserva est la première cuvée lancée par Eminente. Vieillie en fûts de whisky pendant 7 ans, elle dégage des saveurs sucrées et riches de vanille, de canne à sucre, de café et de raspadura.
Cette bouteille iconique marque le début du succès d’Eminente : elle sera réinterprétée par l’artiste et illustratrice anglaise Sophy Hollington, qui changera le design en ajoutant un foulard de coton biologique.
La Gran Reserva Edition n°1 suivra. Composée de 80% d’aguardientes, cette cuvée a la proportion d’aguardientes la plus élevé de tous les rhums cubains confondus, expliquant son profil aromatique riche et complexe !