BRUXO

Quand en 2008, après un séjour à Oaxaca, ces quatre amis mexicains décident de créer leur marque de mezcal, ils n'imaginaient pas que l'aventure les mènerait aussi loin, au-delà des océans. Tombés amoureux de cette eau-de-vie d'agave, ils visitent 60 palanques (distilleries) dans l'Etat de Oaxaca et commencent à travailler avec cinq familles, puis onze aujourd'hui. Car le mezcal, ils en sont convaincus, c'est avant tout des hommes et des terroirs.

D'un village à l'autre, d'une famille à l'autre, les traditions, le terroir et les maestros mezcaleros (maîtres distillateurs) ont chacun leur spécificité et leur identité. Bruxo s'est donc fixé une double mission : respecter la singularité du terroir et de chaque type d'agave - qu'il soit sauvage (comme la tobala) ou cultivé (tel l'espadin) -, et mettre à l'honneur des savoir-faire immémoriaux. Choisir son flacon de Bruxo, c'est bien plus que s'apprêter à siroter un mezcal : c'est embrasser toute une histoire, toute une philosophie.