BITTERMENS

Alors qu'ils vivaient à San Francisco début 2007, Avery et Janet Glasser ont utilisé de l'alcool à haute teneur et une variété d'herbes, d'écorces et d'épices pour créer un extrait d'une sauce culinaire mexicaine traditionnelle. Cet extrait est devenu la recette prototype du Xocolatl Mole Bitters.
L'été 2010 a marqué une renaissance spectaculaire pour Bittermens : liquidation des accords de licence précédents, conclusion de nouveaux partenariats, développement de nouveaux produits et, surtout, location d'une cuisine commerciale. Aujourd'hui, les produits Bittermens sont présents sur presque tous les continents – nous travaillons toujours en Antarctique.
C’est ainsi que les bitters font leur marque sur la scène des cocktails. Dans des villes comme New York, Boston et San Francisco, les amateurs de cocktails et les barmans redécouvrent des recettes perdues depuis longtemps et inventent de nouvelles saveurs emblématiques qui contribuent à créer le palais du nouveau cocktail américain.