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Aperol, merci la France…

Luigi et Silvio sont deux frères qui viennent d’hériter de la fabrique de liqueur de leur père. Bien décidés à marquer de leur empreinte l’histoire de la distillerie familiale, ils décident de créer un apéritif léger en alcool pour se différencier des boissons concurrentes. Nous sommes au début des années 1900 et la mode est aux alcools forts, ce qui ne plaît pas à tout le monde depuis l’avènement de l’automobile…

Après sept années de recherche, les frères Luigi mettent au point la recette d’une boisson à base de plantes, d’oranges amères et d’herbes aromatisantes. Nous sommes en 1919 et l’après-guerre a besoin de boissons festives et pouvant être bues en famille.

Mais comment appeler ce qui deviendra l’Aperol ?

Pour trouver le nom de leur nouvelle boisson apéritive, les frères Luigi vont chercher dans leurs souvenirs un mot facile à retenir et qui évoquerait le moment de l’apéritif. C’est ainsi que le terme « apéro », mille fois entendu lors d’un voyage en France, deviendra « Aperol »…

Aperol, petit degré mais plaisir maximal

Aperol est un apéritif titrant 12,5° d’alcool. Aujourd’hui propriété du groupe Campari, c’est devenu une boisson internationalement reconnue. Les consommateurs apprécient son faible degré d’alcool, ses arômes frais d’agrumes et son amertume. Très à la mode dans les années 50, la marque a peu à peu sombré dans l’oubli avant de réapparaître à la faveur d’une volonté d’ancrer Aperol dans une nostalgie de bon aloi. Il est vrai qu’une bouteille d’Aperol et son étiquette évoquent plus aisément les années 50 que l’an 2000, mais cette manière de jouer avec les codes du passé a ses adeptes. 

Les recettes de l’Aperol

Aperol est une boisson qui peut être dégustée seule ou en cocktail. L'Aperol Spritz par exemple, est redevenu un cocktail très à la mode, voici donc quelques idées de recettes à base de cet alcool...

Aperol Spritz

Dans un verre à ballon, vous versez jusqu’à mi-verre du Prosecco sur un lit de glace pilée. Vous complétez ensuite avec Aperol jusqu’à laisser la place pour un trait d’eau gazeuse. Déposez une tranche d’orange sur le bord du verre, et dégustez à la condition qu’il fasse beau…

Aperol Champagne

Dans un verre à ballon, vous versez 8 cl d’Aperol sur un lit de glace pilée. Complétez avec un extrait de jus d’orange et de citron vert, le dosage dépend de la suite, car il ne vous reste plus qu’à verser le champagne. Utilisez un touilleur pour diluer parfaitement le jus d’agrumes, et dégustez à la condition d’être en bonne compagnie…

Aperol Summer

Dans un verre à ballon, vous versez 8 cl d’Aperol sur un lit de glace pilée. Complétez ensuite avec un extrait de jus de melon. Les plus téméraires ajouteront un trait de gin avant de mélanger le tout et de déposer sur le bord du verre un cube de melon. La dégustation est conseillée du mois de mai au mois d’août…

Aperol Freez

Parce qu’il n’y a pas de raison de se faire plaisir avec Aperol seulement quand il fait beau, nous vous proposons de mélanger dans un verre à whisky de la vodka Belvedere et deux cubes de glace. Versez ensuite Aperol sur les glaçons pour en même temps créer un effet visuel saisissant. N’attendez pas pour trinquer, le mélange Vodka / Aperol vous permettra de passer l’hiver sans problèmes…